子實體中等或稍大。菌蓋直徑5-10(15)cm，初期扁平，中部下凹，邊緣內卷且後期伸長，表面平滑不粘，無環帶，有微細絨毛變至光滑，暗青褐色至暗褐色。菌肉白色，受傷處漸變粉紅色，乳汁白色，不變。菌褶直生至稍延生，稍密，近白色至蛋殼色。菌柄長2-8cm，粗0.4-1.5cm，近似蓋色，近圓柱形，內部鬆軟至空心。孢子球形，淡黃色，有小刺，7.5-10μm。褶側囊體梭形，無色，薄壁，40-50μm×8-10μm。
子實體中等或稍大。菌蓋直徑5-10(15)cm，初期扁平，中部下凹，邊緣內卷且後期伸長，表面平滑不粘，無環帶，有微細絨毛變至光滑，暗青褐色至暗褐色。菌肉白色，受傷處漸變粉紅色，乳汁白色，不變。菌褶直生至稍延生，稍密，近白...
松乳菇（學名：Lactarius deliciosus (L.) Gray）是紅菇科、乳菇屬真菌。擔子果具中生柄，通常單生或多個群生，新鮮時肉質，無嗅無味，乾後碎質；菌蓋幼時半球形，中間下凹，成熟時平展、中凹形，直徑為3-12厘米，中部厚8-20毫米；菌絲隔膜簡單分隔；菌絲IKI-，CB-；菌肉菌絲無色，略厚壁，經常分枝，略...
褶側囊體紡錘形，30-70μm×6-8μm。中文學名：紅褐乳菇 中文別名：紅乳菇 同物異名：分類地位：傘菌目 生態習性：夏秋季在針葉林或混交林地上單生或成群生長。分布地區：雲南、四川等。經濟用途：據記載有毒，中毒後引起胃腸道病症。另外，子實體含橡膠物質。可與落葉松、松、雲杉、黃杉、樺形成外生菌根。
孢子球形至近球形，無色或淡橄欖色，在梅氏液中暗黑色，有瘤狀小刺和棱紋，6-7.8(-8)μm。有褶側囊體。中文學名：雞足山乳菇 生態習性：夏秋季生混交林地上，單生或群生。分布地區：雲南、西藏等。經濟用途：可食用。此種1945年裘維蕃教授發現於雲南雞足山並以雞足山乳菇命名，1990年作者又采於該山區。
辛辣乳菇是紅菇科乳菇屬植物。該植物的子實體中等至較大。菌蓋直徑7-13(15)cm，初期扁半球形，後期呈淺漏斗狀，表面平滑至稍粗糙，赭色或黃褐色，往往邊緣色淺，味辛辣，有深色環紋，成熟後呈赭褐色，幼時邊緣內卷，老後呈波狀或開裂。中文學名：辛辣乳菇 .中文別名：同物異名：形態特徵：子實體中等至較大。...
多汁乳菇（拉丁學名：Lactarius volemus Fr.），別名：紅奶漿菌、牛奶菇、奶汁菇。可食用。試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為80%和90%。含七元醇[C7H9.(OH)7]，可合成橡膠，幼小子實體含量高。又是樹木的外生菌根菌。形態特徵 子實體中等至較大。菌蓋直徑4-12cm，幼時扁半球形，中部下凹...
甘肅等地。辛味強，無人食用。屬樹木外生菌根菌。中文目名： 傘菌目 拉丁科名： Russulaceae 中文科名： 紅菇科 拉 丁 名： Lactarius acerrimus 中 文 名： 槭乳菇 定 名 人： Britz.參考文獻： 戴芳瀾: 中國真菌總匯, 第 508 頁, 科學出版社, 1979.采 集 地 ：(林中地上)：雲南 ( 524 ).
猴頭菇保健優酪乳 以玫瑰花露、猴頭菇提取液與復原乳為原料，發酵製成玫瑰花露猴頭菇復配保健優酪乳，並對其加工工藝進行研究，製作出來的優酪乳口感爽滑、酸甜適宜、香氣宜人。猴頭菇茶 將猴頭菇子實體製備浸膏，然後與袋泡茶加工工藝有機結合製作成猴頭菇袋泡茶，既保持了猴頭菇中有效成分的生物活性，又具有茶香，是風味獨特...
楊樹菇子實體叢生或散生, 菌蓋初為半球形, 直徑1~1.5cm, 後平展, 直徑3~6cm, 蓋面濕時粘, 乾時有光澤, 初呈暗紅褐色, 後變為褐 色或淺黃褐色, 邊緣淡褐色, 有淺皺紋; 菌肉白 色; 菌褶直生, 密集, 幅寬, 初時色淡, 後期著生 孢 子 , 呈 銹 褐 色 , 菌 柄 長3~10cm, 粗0.3~1.2cm...
因此，田頭菇應屬於具鎖狀聯合的次級同宗結合的雙孢擔子菌，其交配系統中的不親和因子可能只受一對基因Aa的控制。（四）營養 田頭菇是木腐菇類，靠吸收腐木的營養生長繁殖。在自然條件下，生於活立木的死亡部分、伐樁及暗根上。分解木材能力中等，比平菇、香菇等分解能力弱，但可引起活樹心材白色至淡黃色腐朽，...
天麻必須有萌發菌提供營養才能使種子萌芽，紫萁小菇為種子萌發提供營養，蜜環菌為原球菌長成天麻塊莖提供營養。可以說天麻的一生都需要有蜜環菌才能夠生長。化學成分 從蜜環菌菌絲體中分離出40多個化合物，其中有多元醇、酚、有機酸、酯類化合物、嘌呤、衍生物、原伊魯烷型倍半萜芳香酸酯等。並且對石油醚提取的原伊魯...
雞腿菇的子實體為中大型，群生，菇蕾期菌蓋圓柱形，後期鐘形。高7～20厘米，菌蓋幼時近光滑，後有平伏的鱗片或表面有裂紋。幼嫩子實體的菌蓋、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗達1～2. 5厘米，上有菌環。菌蓋由圓柱形向鐘形伸展時菌褶開始變色，由淺褐色直至黑色，子實體也隨之變軟變黑，完全喪失食用價值。因此，...
暗褐網柄牛肝菌-黑鑽牛肝菌 暗褐網柄牛肝菌(Phlebopus portentosus)是網柄牛肝菌屬(Phlebopus)中唯一可人工繁育的種類。為保護暗褐網柄牛肝菌野生資源及促進其人工栽培技術,對採集自中國西南地區的子實體樣品進行形態學初步鑑定和分子鑑定。隨後,對其母種培養基的氮源及其濃度、無機鹽類型進行了篩選並探究了維生素B1和不...
茶樹菇(Agrocybe aegerita)球蓋菇科田頭菇屬菌類，因野生於油茶樹的枯乾上而得名茶樹菇。菌蓋表面光滑，初為半球形，暗紅褐色；後漸變為扁平，淡褐色或土黃色。成熟之後菌蓋上卷；菌肉污白色，略有韌性，中部較厚，邊緣較薄；菌褶片狀，初白色，成熟後咖啡色；菌柄近白色，基部呈污褐色；菌環膜質，生於菌柄上部；...
47．葉綠菇 48．綠菇 49．花蓋菇 50．絨紫紅菇 51．米黃菇 52．赭菇 53．黃菇 54．黃白紅菇 55．紫薇菇 56．粉紅菇 57．小白菇 58．紫紅菇 59．菱紅菇 60．粘綠菇 61．舶綠乳菇 62．稀褶乳菇 63．皺蓋乳菇 64．多汁乳菇 65．香乳菇 66．細質乳菇 67．松乳菇 68．血紅乳菇 69．暗褐乳菇 ...
紋緣盔孢傘，此種含毒傘肽毒素(α-amanitin，β-amanitin)。中毒死亡率高。採食生腐木上的金針菇等食用菌時注意區別。中文學名 紋緣盔孢傘 拉丁學名 galerina marginata (fr.) kühner 中文別名 具緣盔孢傘 秋日小圓帽 同物異名 圖 525 紋緣盔孢傘 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 褶側和褶緣囊體 ...
中國南北方天氣濕度差別較大，應根據菇房濕度的情況決定噴水的多少與噴水次數。每潮菇生長8～10天，間歇5～8天，可出下一潮菇。病蟲防治 雙孢蘑菇栽培過程中，由於發酵料發酵不徹底、播種時機不當，覆土基質消毒不良等常導致其病蟲害的發生。其病害主要有褐斑病、褐腐病、軟腐病、菌斑病、頭孢霉病、小菌核病等...
（17）紅菇科（Russulaceae） 擔子果肉質，脆，易爛；柄中生；菌蓋和菌柄異質，菌肉和菌髓有泡狀細胞；孢子寬橢圓形至球形，有澱粉質紋飾，成堆時白色或黃色。生地上。本科僅有紅菇屬（Russula）和乳菇屬（Lactarius）。非褶菌目 2.2 非褶菌目（Aphyllophorales）（1）雞油菌科（Cantharellaceae） 擔子果...
發光類臍菇 97 水粉杯傘 98 波邊杯傘 98 毒杯傘 98 環帶杯傘 99 白霜杯傘 99 水銀杯傘 99 白褐口蘑 100 豹斑口蘑 100 虎斑口蘑 101 突頂口蘑 101 赭紅口蘑 101 苦白口蘑 102 毒蠅口蘑 102 紅菇科 103 白乳菇 103 毛頭乳菇 104 黑褐乳菇 104 窩柄黃乳菇 104 紅褐乳菇 105 絨白乳菇 105 ...
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源於中國，是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇，已有800多年歷史。香菇也是中國著名的藥用菌。中國歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，...
子實體形成和發育階段，尤其菇蕾期對濕度要求嚴格，若空氣濕度過低，子實體難以分化，菇蕾出現死亡﹔長菇期空氣相對濕度要求達85-95%為適，環境過濕也會導致子實體生長緩慢，菌柄發暗，有苦味，易受黴菌、害蟲侵襲。光線：菌絲體生長階段不需光線。子實體形成和發育階段，則需要一定的散射光，在黑暗條件下不會形成...
因此，在寒冷的，比方最好採取秋季發菌、春季出菇的跨年度栽培方法。口蘑出菇階段適應性較差，對溫度有嚴格要求。在原基分化與子實體生長期，不僅要求溫度低，而且需要較大溫差。r實體生長發育溫度為10℃-18℃，原基分化和子實體生長的適宜溫度為13℃-15℃。溫度在16℃-18℃，子實體生長快，易開傘；在10℃-12...
這實為臆測的謬傳。4、“受傷變色、流汁液者有毒”。其實這並不絕對，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，卻是味道鮮美的食用菌。5、“菌蓋上有疣、柄上有環和菌托的有毒”。雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也並非絕對如此。許多毒菌並無獨特的特徵，如，外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。
磚紅韌傘，別名有亞磚紅沿絲傘、磚紅韌黑傘，所屬真菌界，屬球蓋菇科，分布在吉林、山西、台灣、陝西、青海、雲南、新疆、西藏、湖南、江西等地，秋季於混交林及樺樹木樁上叢生。形態特徵 ◆子實體一般中等大。菌蓋直徑5-15cm，扁半球形，後漸平展，中部深肉桂色至暗紅褐色，或近磚紅色，有時具裂縫，邊緣...
菇房消毒後，先在每層床面上鋪一塊塑膠薄膜，然後鋪3厘米厚的腐殖土，拍平後再將脫去塑膠袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒後輕噴水一次即可覆土3-5厘米，表面再蓋2厘米厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。室外脫袋栽培...
靈芝（學名：Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst.）是靈芝科、靈芝屬真菌，也被人們稱作單芝、密紋薄芝或老木菌等。靈芝子實體大多為一年生，少數為多年生，有柄，小柄側生。菌蓋木質，木栓質，扇形，具溝紋，腎形、半圓形或近圓形，表面褐黃色或紅褐色，血紅至栗色，有時邊緣逐漸變成淡黃褐色至黃白色，具似...
Lactarius torminosus (Schaeff．) Pers． 4027．輪紋乳菇 Lactarius zonarius (Bull．) Fr． 4048．褪綠紅菇 Russula atroglauca Einhell． 4069．葡紫紅菇 Russula azurea Bres． 40810．遲生紅菇 Russula cessans A． Pearson 41011．藍黃紅菇 Russula cyanoxantha (Schaeff．) Fr． 41212．灰褐紅菇 ...
空氣：雞油菌為好氣菌，培養料要疏鬆，出菇時要保持良好通風條件。酸鹼度：菌絲生長最適pH值4~5。子實體形成時最適pH值4.5~5。分布範圍 雞油菌廣泛分布於歐洲、亞洲和北美洲的溫帶、亞熱帶、熱帶地區，非洲和大洋洲也有分布。在中國主要分布於東北、華北、華東、西南、華南等地。生長習性 野生雞油菌有兩種生態型，...
(Fr.) Fr263.佩克乳菇 L. peckii Burl264.黑乳菇 L. lignyotus Fr265.黑橄欖色乳菇 L. atro-olivaceua Hesl. et Sm266.苔生乳菇 L. muscicola Hesl. et Sm267.多汁乳菇 L. volemus (Fr.) Fr268.潮濕乳菇 L. uvidus (Fr.) Fr269.暗褐乳菇 L. fuliginosus (Fr.) Fr270.薩姆氏乳菇 ...
