普通高等教育“十一五”規劃教材·蛋白質工

基本介紹

內容簡介

《普通高等教育"十一五"規劃教材·蛋白質工程》既可作為高等院校生物工程、生物科學、生物技術及相關專業的本科生教材，也適於相關專業研究生、教師和科研人員參考。

作者簡介

汪世華，男，生於1976年，博士，教授。入選“教育部新世紀優秀人才支持計畫”，新世紀百千萬人才工程省級人選，福建省傑出青年基金獲得者，福建省青年聯合會第十屆委員會委員，獲福建青年五四獎章，福建省新長征突擊手，入選福建省高等學校新世紀優秀人才支持計畫，福建農林大學優秀教師，獲福建農林大學大學生科技創新行動園丁獎。福建農林大學生命科學學院學位分委會委員，任生物技術系主任。
主要從事分子免疫學方面的研究和教學。從事單克隆抗體、基因工程單鏈抗體的製備，以及基於這些抗體的生物毒素（真菌毒素和海洋生物毒素）和病原微生物的快速高靈敏度檢測與診斷。研究毒素致病機理、毒素毒理、微生物病害免疫防治、腫瘤免疫和蛋白組學等方面的研究。目前主持國家863課題、國家自然科學基金項目等11項科研項目。國內外期刊上共發表論文20多篇，12篇被SCI收錄。被累計引用100多次。主編教材3本，專利2項。
主講博士研究生課程《現代分子生物學原來與技術》、碩士研究生課程《高級分子生物學》、本科生課程《分子生物學》和《蛋白質工程》。美國化學學會（分析生物化學）會員，入選福建省輕工業聯合會專家庫專家，福建省生物化學與分子生物學會常務理事，中國微生物學會酶工程專業委員會、農業微生物專業委員會委員，獲各種獎勵榮譽10多項。

圖書目錄

前言
緒論
一、蛋白質工程的物質基礎
二、蛋白質工程的原理
三、蛋白質工程的程式和操作方法
四、蛋白質工程的產生與發展
五、蛋白質工程的套用領域

第一章蛋白質結構基礎
第一節蛋白質的功能及其套用
一、蛋白質的生物學功能
二、蛋白質類大分子的套用

第二節蛋白質胺基酸與多肽鏈
一、常見蛋白質胺基酸的結構特徵
二、蛋白質胺基酸的分類
三、肽和多肽鏈

第三節蛋白質的空間結構
一、一級結構
二、二級結構
三、超二級結構
四、結構域
五、三級結構
六、四級結構
七、維持蛋白質空間構象的作用力
八、研究蛋白質空間構象的技術和方法

第四節蛋白質結構與功能的關係
一、胺基酸序列決定蛋白質的結構與功能
二、蛋白質的空間結構與功能的關係
三、蛋白質問的相互作用與特殊結構
四、參與蛋白質與DNA分子間相互作用的結構域
五、蛋白質的變性與復性

第五節多肽鏈的摺疊
一、第二遺傳密碼
二、幫助摺疊的蛋白質和酶
三、蛋白質的去摺疊
四、蛋白質的錯誤摺疊
第二章蛋白質分子設計
第三章蛋白質的修飾和表達
第四章蛋白質的物理化學性質
第五章蛋白質結構解析
第六章生物信息學在蛋白質工程中的套用
第七章蛋白質的分離純化與鑑定
第八章現代生物學技術在蛋白質工程中的套用
第九章蛋白質組學
第十章蛋白質工程的套用
主要參考文獻

普通高等教育“十一五”規劃教材·蛋白質工

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