普寧豆醬炒通菜

通菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

基本介紹

• 中文名：普寧豆醬炒通菜
• 主要原料：通菜蒜頭 普寧豆醬 豬油
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

簡介

菜品口味：醬香

普寧豆醬炒通菜

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。通菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。通菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

食材明細

通菜 適量

蒜頭 適量

普寧豆醬 適量

豬油適量

做法

1.通菜擇成合適的段，洗淨。

2.洗淨的通菜瀝乾水分，蒜頭拍散。

3.鍋里熱油。

4.加入蒜頭爆香。

5.加入通菜快速翻炒至軟。

6.最後加入一勺普寧豆醬和少許水，入味即可出鍋。