春天蝦餃皇

春天蝦餃皇是以鮮蝦仁、冰肉粒為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：春天蝦餃皇
• 主要食材：鮮蝦仁，冰肉
• 分類：粵菜
• 口味：胚皮口感柔韌、餡心鮮美可口 

原材料

100克、冬筍粒、生粉、澄粉各適量。

調味料

鹽5克、味素2克、糖適量、雞精2克、豬油10克、胡椒粉少許。

做法

1、先用上等新鮮大蝦拌成蝦膠；

2、蝦膠中加入冬筍粒和冰肉粒拌製成蝦餃餡；

3、然後肥生粉、澄粉做成粉皮，包入蝦餃餡，再蒸熟即可。