早餐蛋餅卷

早餐蛋餅卷是一道食物，主要製作原料有雞蛋、麵粉等。是一道適合人們早上食用的家常自製餐點。倒入雞蛋液時需迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。至不完全凝固時，鋪一張剛做好的麵餅，排上火腿片，捲起即可。同樣操作剩餘兩隻蛋。做好的蛋餅卷切塊即可。

基本介紹

• 中文名：早餐蛋餅卷
• 英文名：breakfast pancake
• 主要食材：麵粉60g
• 分類：家常菜
• 口味：黑椒味 香辣味 原味 番茄醬味
• 輔料：笨雞蛋4個
• 調料：鹽少許

原料：

可做兩個蛋餅卷，2人份：麵粉、水120g、香蔥幾根、火腿16片（要切很薄的片）。

做法：

做法一

1、麵粉加水加鹽拌勻成麵糊，靜置一小會。加熱不粘鍋，小火，倒入一半的麵糊，迅速轉動鍋子至麵糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可。同理操作剩餘另一半的麵糊。（鹽的多少根據自己口味。可以往麵糊里加，也可以往蛋液里加，或者都加點。但火腿也有鹹味，所以鹽要適量，別多了。）

早餐蛋餅卷

2、火腿切片。笨雞蛋先2隻加切碎的香蔥拌勻。（火腿一定要切很薄，才好捲起來。）

3、加熱鍋子，抹一薄層油，小火。（油簡單的抹一點即可。要趁蛋液沒有完全凝固就鋪上麵餅，這樣蛋餅和麵餅能很好的粘合在一起。）

做法二

1、菠菜洗淨焯水，焯水後的菠菜沒有多少。
2、切碎收在大碗裡。
3、打入3個雞蛋，放適量的鹽。
4、放少許的胡椒粉，拌勻。
5、倒入麵粉，攪拌均勻。
6、最後攪成的麵糊是半流動的，太乾適當的加點水。
7、電餅鐺預熱後，兩面刷少許的油。
8、舀入麵糊，一勺一個餅，勺子是電飯鍋里的，蓋好電餅鐺的蓋子，按大餅的按鍵，提示音響起，開蓋翻面。
9、蓋好蓋子停1-2分鐘，取出即可。