日本白麵包

基本介紹

• 中文名：日本白麵包
• 主要食材：黃油，牛奶
• 分類：日式，麵包

用料

材料	用量
黃油	20g
牛奶	150g
酵母	4g
細砂糖	20g
鹽	不用1小匙
高筋粉	200g

做法

1. 將所需材料用電子秤稱好。
2. 將黃油加入牛奶中，用電陶爐隔水加熱至黃油融化。
3. 將酵母、糖、鹽、高粉混合均勻後，加入黃油和牛奶混合液體，攪拌成團。
4. 麵團放進一食品袋中，用手揉搓30次左右。
5. 蓋上保鮮膜用烤箱上下火50度烘烤5分鐘。
6. 將麵團揉成團，分割成6等分，揉圓（底部捏緊）。蓋保鮮膜，靜置30分鐘。
7. 開始整形，將小麵團再次揉圓（底部要捏緊）後，用擀麵杖從中間壓下。
8. 麵團墊油紙放在烤盤上，蓋上保鮮膜，利用忠臣智慧型烤箱LO-30S發酵功能，50度發酵50分鐘,烤箱內放一碗水。
9. 發酵好後，表面用篩子撒高筋粉。
10. 智慧型烤箱LO-30S預熱之後，上下管150度中層烤12分鐘。
11. 出爐後的白麵包很鬆軟。