日本壽司卷

日本壽司卷，需要材料雞塊4塊米1又1/2碗蛋1個小黃瓜1片海苔片1片海苔粉2大匙

基本介紹

• 中文名：日本壽司卷
• 主要食材：雞塊，米，海苔片
• 調料：海苔粉、白醋、糖、鹽、沙拉醬
• 輔料：小黃瓜、蛋、白芝麻

原料/調料

雞塊4塊米1又1/2碗蛋1個小黃瓜1片海苔片1片海苔粉2大匙

調味料A：白醋2大匙糖1又1/2大匙

調味料B：鹽適量調味料C：沙拉醬2大匙白芝麻1大匙

製作流程

(1)將米洗淨，浸泡2小時後瀝乾水份，放入有細孔的碗形篩中，用電鍋蒸熟後取出。將調味料A拌勻，加到煮好的白飯上，不停攪拌至涼，即為壽司飯。
(2)把蛋打散，加入鹽，用平底鍋煎成蛋皮，再切成1公分寬的條狀備用。小黃瓜1片切絲，海苔片剪對半，雞塊用熱油炸3～4分鐘，取出後切1公分寬條備用。
(3)在竹簾上先鋪一張保鮮膜，再鋪上1又1/2碗壽司飯，然後放上海苔片，前端要留出約2～3公分的大小，中間放入1/2份量的材料，並擠入沙拉醬，撒上白芝麻，即可捲起，再拉緊固定。把保鮮膜打開後，均勻沾上海苔粉，然後再把保鮮膜包起，讓海苔粉固定，切片後去掉保鮮膜即可擺盤