日式茄子五花肉小炒

基本介紹

• 中文名：日式茄子五花肉小炒
• 主要食材：大蔥，茄子
• 分類：快手菜，日式

用料

材料	用量
大蔥	1根
茄子	2個
五花肉（切片）
姜泥
酒
澱粉
醬油
味霖
洋蔥（可加可不加）
茗荷（可加可不加）
黑胡椒，鹽

做法

1. 大蔥切段，茄子切片（茄子放入水中）。茗荷切絲之後放入水中去味，之後與洋蔥絲混合。

2. 在切片的五花肉上倒上酒和塗上姜泥，用手捏讓肉充分吸收酒和姜泥。五分鐘後裹上澱粉。放入油鍋煎，煎至發現表面快變金黃的時候加入茄子（去水後的茄子）和蔥段。灑上薄薄一層黑胡椒和鹽，加入醬油，酒，味霖（比例為1:1:1，也可根據自己的口味適量添加）。翻炒一下就OK了！

3. 在小炒上加上茗荷和洋蔥，完工！