日式柴魚炸豆腐

日式柴魚炸豆腐是一道中國民間傳統家庭美食。

基本介紹

• 中文名：日式柴魚炸豆腐
• 材料：芙蓉豆腐、玉米粉、柴魚絲
• 做法：油煎
• 菜系：日式

食材

由A.芙蓉豆腐2塊，B.玉米粉30公克，雞蛋2個，柴魚絲20公克，鰹魚醬油1大匙，味淋1茶匙，高湯1大匙，蘿蔔泥1大匙烹飪而成。

做法

1.將2塊芙蓉豆腐各切成4個小方塊後備用。

2.蛋打散成蛋液備用；調味料調勻成醬汁備用。

3.將作法1的芙蓉豆腐塊，均勻沾上材料B的玉米粉後，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴魚絲。

4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，將作法3的豆腐塊放入鍋中，以大火炸約1分鐘至表皮呈酥脆狀，撈起瀝乾油份，食用時淋上作法2的醬汁即可。