日式大根煮是一道菜品，主料為白蘿蔔、山藥。 基本介紹 中文名：日式大根煮主料：白蘿蔔 山藥 輔料： 海苔碎 醬油配料：味淋（ 食材,製作過程, 食材白蘿蔔 山藥 海苔碎 醬油 味淋（可用冰糖替代）製作過程1、白蘿蔔去皮切成長條。2、鍋里加沒過蘿蔔的水，一起小火煮，加老抽味淋調味，小火煮至蘿蔔軟爛且上色。3、蘿蔔和少量湯汁裝入碗中，淋上現磨的生山藥泥（日式磨碗或擦絲器），最後淋上海苔碎即可。
