於新(仲愷輕工食品學院教授)

於新、1959年11月出生、男、教授、碩士生、博士生導師。現就職於仲愷農業工程學院輕工食品學院,廣東省優勢重點學科農產品加工及貯藏工程學科帶頭人。

基本介紹

  • 中文名於新
  • 國籍:中國
  • 民族:漢族
  • 出生日期:1959.11
  • 職業:教授、碩士生、博士生導師
  • 畢業院校新疆農業大學
  • 主要成就:博士生導師
  • 性別:男
人物經歷,研究方向,主要貢獻,

人物經歷

1978-1982,新疆農業大學化學專業,本科畢業。
1983-1984,蘭州大學大學有機化學進修學習。
1985-1986,農業部英語培訓中心進修習。
1985-1988,新疆農業大學農產品加工及貯藏工程專業,碩士畢業。
2000年,美國舊金山大學進修食品科學。
2013年,美國康奈爾大學進修食品科學。
1982~1995,在新疆農業大學任助教、講師、副教授;1994年4月由新疆人民政府破格晉升副教授,同年被聘為新疆農業大學碩士研究生導師。
1995~至今仲愷農業工程學院輕工食品學院副教授、教授。擔任多所高校食品科學與工程碩士生導師、博士生導師。

研究方向

農產品加工、果蔬貯藏保鮮及食品資源利用研究。

主要貢獻

1、主持國家自然科學基金項目“南五味子抑菌物質及其抑菌作用機理研究”(No.31071626);
2、主持國家自然科學基金項目“綠色木黴菌代謝抗生物質及其對芒果采後炭疽菌的抑制用”(No.30871765);
3、主持完成國家自然科學基金項目“銀杏采後病原菌潛伏侵染及其抗病機制的研究”(No.30471217);
4、主持完成國家自然科學基金項目“哈密瓜采後病害防治研究”(No.390600048);
5、主持完成新疆自治區自然科學基金“藥用層孔菌有效成分及藥理研究”(91912)。
6、主持完成廣東省自然科學基金項目:“銀杏貯藏保鮮技術研究”(960522);
7、主持完成廣東省教育廳自然科學項目“馬齒莧功能性食品的研究”(001963);
8、主持廣東省科技攻關項目“廣東老火靚湯營養評價及工業化生產研究”(2005B20401002);
9、主持完成廣東省“科技百項工程”項目“銀杏產業化研究—銀杏貯藏保鮮技術研究與推廣”(99B05903X);
10、主持廣東省質量技術監督局項目“黃鱔、鰻魚、水魚中類固醇避孕藥殘留檢測方法制訂”(2005-243);
11、申請國家發明專利及實用新型專利5項,獲得授權2項,獲得省級科技進步獎1項,省級科研成果2項。
《野菜使用手冊》,中國紡織出版社,2013.7;
《功能性食品與疾病預防》,化學工業出版社,2015.8;
《藥食同源物品使用手冊》(上下冊),中國輕工業出版社,2012.8;
《香辛料的鑑別、食用與藥用》,化學工業出版社,2009.12;
《微生物發酵工藝學》,環境科學出版社,2004.6;
《野菜貯藏加工技術》,化學工業出版社,2010.7;
《天然食品防腐劑》,化學工業出版社,2010.6。
論文“StudiesonthechemicalactivitiesofattractingmaterialsfromFomersofficenalis”(1993年)和“Studiesonthemolecularstructureofanti-bacteriacompoundsattractedfromFomersofficenalis”(1996年)在第五屆和第六屆BCEIA國際會議宣讀發表;

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