新鮮草莓醬，盛產草莓的季節做一罐春天最甜蜜的醬。
每年的3月份，是江南盛產草莓的季節，自從有了孩子後，我開始與孩子們享受起了春天摘草莓的這份快樂。孩子3歲多時，第一次去摘草莓，興奮瘋狂的採摘後，發現沒到晚上，草莓籃子的草莓都發出發酵味了，摘的時候都是捏著草莓拽下來的，顆顆熟爛了。4歲多時很有進步，為娘一番指點後，一顆都沒有捏爛，這次的草莓，在冰櫃里存放了三天后，依然完好，因為實在是太多了，於是剩下的三斤用來熬草莓醬了
基本介紹
- 中文名：新鮮草莓醬
- 原料：草莓3斤、冰糖150克
- 做法：5個步驟
- 製作心得：草莓要清洗乾淨，摘去綠色的蒂
原料：
草莓3斤、冰糖150克。
做法：
1、將草莓清洗乾淨，放入不鏽鋼鍋子中，沖入250克清水，大火燒開；
2、大火燒開後轉小火，放入冰糖，適當的攪拌；
3、小火煮30分鐘左右，湯汁開始濃稠；
4、覺得湯汁變得濃稠時開始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠；
5、趁熱裝入乾淨無水無油的密封容器中即可；
製作心得：
1、草莓要清洗乾淨，摘去綠色的蒂；
2、不要用鐵鍋、銅鍋來熬果醬，比較適合用砂鍋、不鏽鋼鍋、搪瓷鍋；
3、可是適當的放點麥芽糖和檸檬汁；
4、果醬為高熱量食品，請適量食用，淺嘗即可；
5、本食品僅適用一般普通人群食用；
