本書由中國烹飪大師高炳義和我國著名營養食療專家顧奎琴聯合推薦，其間收錄了家庭最常見的美食近1000種，包括素菜、肉菜、水產、主食、小吃、果汁、茶飲等種類，烹調方法全面，包括涼拌、熱炒、蒸菜、燉菜、湯羹、燒烤、微波等等。
基本介紹
- 書名：新編家常保健菜譜
- 作者：愛心家餚美食文化工作室
- ISBN：9787543648692
- 類別：美食 >> 保健食譜 營養
- 頁數：191
- 定價：￥19.90
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2008-8-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 紙 張：銅版紙
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書由中國烹飪大師高炳義和我國著名營養食療專家顧奎琴聯合推薦，其間收錄了家庭最常見的美食近1000種，包括素菜、肉菜、水產、主食、小吃、果汁、茶飲等種類，烹調方法全面，包括涼拌、熱炒、蒸菜、燉菜、湯羹、燒烤、微波等等。
本書按食材分類，每種食材都介紹了相應的烹調技巧和配膳宜忌，以及由此種食材烹製的各種菜餚，此外，本書還附有營養食療專家推薦的一周金牌配餐和烹飪大師多年來積累的超級實用的烹調技巧點撥，是一本實用性、操作性、查閱性都非常強的家庭常用必備工具書。本書256頁，16開全彩印刷，菜譜圖片精美，誘人食慾，19塊9超低定價，超級實惠，是“愛心家餚”為多年來一直支持我們的讀者奉上的一份愛心大禮。
圖書目錄
1.養胃菜
家常養胃食物
糖拌西紅柿
番茄黃豆燉牛肉
大麥葡萄粥
大麥片湯麵
糯米紅棗粥
蓮子糯米粥
地瓜蒸飯
炒紅薯乳瓜
薑汁馬鈴薯
土豆燒排骨
芋頭餃
香芋肉末
山藥小米粥
山藥雞蛋面
桂花栗子粥
板栗豬肉湯
果汁白菜心
干貝蟹肉燉白菜
蘋果蛋餅
杏仁蘋果瘦肉湯
牛奶大棗粥
玫瑰奶茶
薑汁糖
當歸生薑燉羊肉
蔥爆羊肉
羊肉蝦羹
馬蹄玉米煲老鴨
紅小豆鴨湯
生薑鯽魚湯
砂仁鯽魚湯
2.降壓菜
家常降壓食物
雙瓜玉米窩頭
雞粒玉米
牛骨髓炒麵
蕎麥麵扒糕
三豆粥
黃豆排骨湯
花生仁拌芹菜
花生木瓜排骨湯
紅油芹菠菜
蝦仁炒芹菜
西紅柿炒魚片
西紅柿燉鮑魚
糖醋海帶
油炸海帶肉丸
羅漢冬瓜
羊肉冬瓜湯
胡蘿蔔菜絲粥
胡蘿蔔燉狗肉丸
菠菜粥
炒菠菜
藕米糕
椒油藕片
香菇油菜
香菇酥桃仁
雙耳拌海蜇
太子參海蜇湯
茄汁鵪鶉蛋
香菇燒鵪鶉蛋
豆沙香蕉
雞蛋牛奶香蕉汁
3.降糖菜
家常降糖食物
燕麥南瓜粥
燕麥麵條
豌豆燒豆腐
豌豆燉豬蹄
什錦沙拉
胡蘿蔔烏魚湯
山藥玉米粥
清蒸山藥鴨
椒油熗茭白
金鉤玉條
洋蔥拌花生
洋蔥味噌湯
芹菜炒魚絲
紅棗芹菜湯
南瓜餅
南瓜牛肉湯
蘑菇鮑魚湯
黃豆芽蘑菇湯
豆豉炒苦瓜
豬蹄燉苦瓜
枸杞粥
枸杞燉兔肉
柚皮紅燒肉
柚子肉燉雞
白果蒸獼猴桃
獼猴桃炒肉絲
鍋煸牡蠣
生蚝豬肉湯
魔芋涼粉
泡椒魔芋絲
4.養心菜
家常養心食物
小麥粥
羊肉小麥生薑粥
人參桂圓燉雙心
龍眼牛肉湯
綠豆南瓜羹
薏仁綠豆老鴨湯
八寶蓮子
清蒸蓮子鰻鱺魚
百合炒雞蛋
百合燉肉
蔥油茭白
茄汁茭白
涼拌藕花
桃仁甘筍蓮藕湯
芥末拌黃花菜
金針櫻桃肉
蔥爆肉絲
大蔥燒海參
煎西瓜豆沙餅
清蒸西瓜雞
紅棗山藥燉南瓜
花生紅棗鯽魚
涼拌豬心
豬心紅棗湯
茄汁鮁魚
炒鮁魚片
山菜黃花魚羹
家常燜黃花魚
合菜烙
黃花菜蛋湯
5.護肝菜
家常護肝食物
芝麻魚條
芝麻豆腐
青蝦炒韭菜
韭菜炒羊肝
薺菜豆腐羹
薺菜雞蛋湯
洋蔥玻璃雞片
洋蔥骨
平菇豬肉湯
平菇鮑魚湯
苦瓜炒豬肝
……
6.潤肺菜
7.健腦菜
8.補血菜
9.美容菜
10.瘦身菜
11.兒童保健菜
12.孕產婦保健菜
13.老年人保健菜
14.女性保健菜
15.男性保健菜
