《新編大眾菜1388樣》是一本吉林科學技術出版社在2008年出版的圖書。
基本介紹
- ISBN：9787538437560, 7538437568
- 頁數：359頁
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 吉林科學技術出版社; 第1版 (2008年4月1日)
平裝: 359頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787538437560, 7538437568
條形碼: 9787538437560
尺寸: 20.8 x 18.2 x 2.4 cm
重量: 540 g
內容簡介
《新編大眾菜1388樣》是《大眾菜1000樣》的修訂版，該書在2005-2007年連續3年被開捲圖書排行榜評為大眾美食類暢銷書，在全國各大書城均登上暢銷圖書排行榜，為國內目前飲食類菜譜圖書銷量榜首。此次修訂，在原料細化和烹調知識上有了較大改進，更適合現代家庭使用。
目錄
作者簡介
前言
炒菜的基本技巧
炒菜的美味秘訣
掌握好炒菜火候
豬肉怎么炒最好吃
牛肉怎么炒最好吃
雞肉怎么炒最好吃
海鮮怎么炒最好吃
蔬菜怎么炒最好吃
如何選購蔬菜和肉類
冷盤類
蒜泥莧萊
蔥油雞
韓式泡菜
小黃瓜拌豆乾
涼拌魚漿豆乾
枸杞豆腐
芥末風味四季豆
醬油蛋
鳳梨泡菜
白萊培根色拉
蚝汁拌豆苗
涼拌菜花
涼拌卷心萊絲
鯊魚煙
咖喱肉醬豆腐
涼拌豆腐
涼拌小黃瓜
蒜香油萊
洋蔥醋拌四季豆
蒜拌黃瓜
蒜泥雞片
蘋果銀芽色拉
芥末章魚
生菜珍珠色拉
涼拌四季豆
涼拌蓮藕
皮蛋豆腐
番茄蘆筍色拉
五味魷魚
和風色拉
蘆筍色拉
醋熘蘋果
椒鹽五花
韭黃拌肚絲
涼拌苦瓜
……
