新派孜然羊肉

新派孜然羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：新派孜然羊肉
• 主要食材：羊肉
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 難度：中等

所需食材

羊肉，配料：熟花生米、芝麻、孜然、辣椒末、糖、料酒、醬油、鹽、乾澱粉、蔥、青紅椒、西紅柿、芹菜。

製作方法

首先在高壓鍋中放入西紅柿、芹菜、蔥、料酒、醬油、羊肉、白糖、水後壓20分鐘，羊肉取出後切成厚度相同的塊，表面抹上乾澱粉，均勻放到電餅鐺里，然後開始做孜然調料，將花生米切碎，鍋中無需放油，直接放入孜然、白芝麻，小火烘烤，再放入辣椒粉，關火後再放入花生米，加入鹽、白糖、味素、青紅椒粒攪勻，做好的羊肉切片盛盤，撒上孜然調料即可。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。