新會柑

新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會區著名土特產，中國地理標誌產品。新會柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農在漫長種值歷史中，從芸香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種。其品質獨特，在明清就風行各地，並被列為“貢品”，年年進貢。

基本介紹

• 中文名稱：新會柑
• 產地名稱：廣東省江門市新會區
• 品質特點：芳香濃郁，柑肉多汁，甜中帶酸
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌
• 批准文號：國家質檢總局公告2006年第157號
• 批准時間：2006年10月26日

品種特性

新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學名茶枝柑），皮肉兼用，藥食同源是新會柑的最大的特色，是廣陳柑農在700餘年的漫長種值歷史中，從芸香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種。

新會柑植株

新會柑，為常綠小喬木;枝擴展或下垂,有刺。葉互生,單身複葉,葉片近革質 ,橢圓形、卵形或披針形,長通常4～8厘米,寬2.5～3厘米,頂端鈍,常凹頭,基部楔尖,邊緣多少有 圓齒或鈍齒,很少全緣;葉脈至葉片頂部凹缺處常叉狀分枝,側脈清晰;羽葉狹長或僅有痕跡,與葉 片相聯處有關節。花春夏間開放,白色,兩性;1～3朵腋生;花萼長約3毫米,不規則5～3裂;花瓣長 圓形,長不超過1.5厘米; 雄蕊20～25枚·柑果扁圓形,高3.5～5厘米,寬4.5～6厘米,頂部略凹,花 柱痕跡明顯,有時有小臍,蒂部偶見放射狀排列的溝槽,深橙黃色,略顯粗糙,果皮厚1～1.5毫米, 甚脆,易折斷;樹矮、枝條細軟，果實扁圓形、中等大，果實成熟時，果皮橙黃，微帶青，柔韌而不易折斷，油胞特大，有濃郁的芳香。柑肉多汁，糖酸比為15：32是甜中帶酸的獨有風味，每百毫升果汁中含維生素C 34.3毫克，檸檬酸0.76克，可溶性固形物11.13%。

歷史上種植的新會柑有大種油身、細種油身、大蒂、高督等四個品種，經過不斷的種植總結，廣陳陳皮採用品質最好的大種油身來種柑制皮製皮，這也是廣陳品質特好的其中一個原因。

地道新會柑全身是寶皮用兼用，藥食同源的不可多得的優秀品種，既可鮮食，又可加工成柑餅或果汁，但皮比肉貴，其柑皮是正宗地道新會陳皮的原料。其柑絡、柑核均可入藥。而且其成熟於“最有補於時”。

歷史淵源

史料記載，元朝初期，新會柑橘生產已有記載，1347年（元朝至正七年），在外海（龍溪）地方僅陳氏一戶便有“甘（柑）子田租十石”，這說明，新會柑在元代已有大面積栽培。《元一統志》及元《南海志》均有柑、桔、橙、柚、金桔、香櫞的記載。到了明代，新會陳皮已經開始銷往外省。因其品質獨特，早在明清以前就已蜚聲遐邇，並被列為“貢品”，行銷國內外。

新會柑採收

產地環境

新會區，地處北緯22°5′15″—22°35′01″、東經112°46′55″—113°15′43″之間。位於廣東省南部，珠江三角洲西南部，西江、潭江下游。境內河流屬珠江三角洲水系和粵西水系，河道縱橫交錯，過境河流除西江、潭江兩大幹流外，還有天沙河、石步河、沙沖河、田金河、4條河。新會位於北回歸線以南，屬亞熱帶季風氣候。全年氣候溫和，熱量充足，雨量充沛，無霜期長。年均氣溫為22.0℃，極端最高氣溫38.2℃，極端最低氣溫0.1℃。多年平均降水量1820.7毫米，年均日照時數1731.6小時，占年可照時數的39%。年均太陽輻射總量110千卡/平方厘米。新會柑核心產區處於銀洲湖和西江、潭江“三水相匯”後連線南海，鹹水和淡水交界處，灌溉用水能夠利用既有海水成分，又有不斷的淡水補充的特殊水質，所處的地理環境有三山環抱的天然屏障。北有圭峰山系，東有牛牯嶺，西有古兜山脈形成的“峽谷小氣候”對植物生長極為有利。產區所處銀洲湖有非常好的農業生產基礎，水圍田大多數為珠江三角洲的沖積平原，排灌水利十分優越，洪澇不易受浸，而旱災不缺水。為廣陳柑的生產提供了優良的生態環境。新會廣陳柑農世代傳承，在這裡種值優質種源的新會大紅柑，並利用其製成廣東三寶之首的正宗地道新會廣陳皮為中國中藥陳皮藥材獨一無二的地位。 到2009年，全區種植面積為7000畝，掛果面積為3000多畝。

新會柑種植基地

地理標誌

產地範圍

新會柑地理標誌產品保護範圍以廣東省江門市新會區人民政府《關於建議劃定新會柑地理標誌產品產地範圍的請示》（新府報[2006]6號）提出的範圍為準，為廣東省江門市新會區會城街道辦、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大螯鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部所轄行政區域。

技術規程

（一）品系和種苗。

1、品系：茶枝柑的大種油身品系、細種油身品系；

2、砧木：紅檸檬、江西紅桔、軟枝酸桔；

3、苗木繁殖：採用嫁接技術繁育苗木。

（二）立地條件。

地下水位深度0.7米以上、能利用潭江水灌溉的水田或坡地；土壤類型為瀦育型水稻土、赤紅壤；土壤有機質含量≥2.0g/kg；土壤pH值在5.0至7.0之間,活土層厚度宜在60cm以上。

（三）栽培管理。

1、栽植時間：春植（立春至立夏）或秋植（白露至寒露）。受鹹潮影響的圍墾地區、春旱年份宜在5月至6月雨季來臨前栽植。

2、栽植密度：每公頃栽植植株數不超過1200株。

3、園地建設：新建園前茬作物不能是柑橘。

水田種植要求深溝高畦、高墩種植，獨立建園面積不超3公頃，獨立排灌系統，每畦配寬0.6至1.2米小溝，大、小溝相通，可灌可排；坡地種植要求起低畦，低墩種植。

4、土壤管理：以有機肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟後，新芽萌動前或采果後，中耕1至2次，每年施用石灰1至2次。

5、施肥：每年農曆的正月、5月和9月埋施有機質肥，每公頃年施用純雞屎量不少於1200公斤；產果100kg的植株，年施純氮0.8kg至1.0kg。氮、磷、鉀比例1:(0.3至0.4):(0.8至1.0)。

6、整型修剪：採用自然開心樹型。保持果園通風透光,葉果比不少於60:1。

（四）果實採收：分批採收，成熟一批，採收一批。

質量特色

1、感官特色：果實扁圓形，質地軟，表面油胞凸出，有油光感，皮色橙黃色至大紅色。

2、理化指標：

項目	大種油身	細種油身
單果重	125-175g	100-150g
果形指數	0.7-0.8	0.7-0.8
可溶性固形物	10.5-12.5%	10.5-12.5%
固酸比	12-18	13-18

專用標誌使用

新會柑地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向江門市新會區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。