新昌花生（小京生）

新昌花生（小京生），浙江省新昌縣特產，中國國家地理標誌產品。

新昌花生（小京生）於清朝末年從北京引進，民國初期，就馳名於國內外。其特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口，色香味俱佳。經測定，果仁含蛋白質27%，脂肪48%，營養價值比雞蛋、牛奶還高。

1984年，新昌花生（小京生）參加全省農副產品展銷會，在花生品種中被評為質量最優。1985年10月在中國農產品展銷會上，質量列中國前茅。2005年，“新昌小京生”商標分別被評為浙江省和紹興市著名商標，2006年評為浙江省十大地理標誌區域品牌，2007年被評為浙江省農業名牌產品，並獲得浙江省無公害農產品認證，2008年獲得浙江省農產品品牌創新先鋒。

2005年7月16日，原國家質檢總局批准對“新昌花生（小京生）”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：新昌花生（小京生）
• 外文名：xinchang peanut
• 別稱：新昌小京生
• 是否含防腐劑：否
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2005年第108號公告
• 批准時間：2005年7月16日
• 產地名稱：浙江省新昌縣

產品特點

新昌花生（小京生）的花果形細長，條直，勻稱，中間腰部稍細，腰臍明顯，腰臍線呈傾斜40°左右；果尖呈雞嘴形；果殼表面麻眼淺而光滑，殼薄而鬆脆，呈金黃色。其牛戀危海果仁香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口。

圖1 新昌花生

產地環境

新昌花生（小京生）主要種植在浙江省紹興市新昌縣玄武鞏籃芝糊岩風化發育的低台地上，主要土壤為紅粘土、棕泥土。玄武岩台地由於新構造運動的差別上升，形成了不同海拔高程的玄武岩台地，台地與台地，台地與低丘陵之間不相連。台地邊緣坡度峻陡，形成了特殊擊朽習的台地氣候。在其它條件適宜時，白天日照足、溫度高，能增強光合作用，有利於作物棕槳有機物的形成和積累。夜間溫度低可減少有機物質的呼吸消耗，有利於提高花生的品質。

圖2 新昌花生種植基地

歷史淵源

新昌花生（小京生）種植歷史較久，品質特佳。據考證，新昌花生（小京生）於清朝末年從北京引進。早在民國初期，新昌花生（小京生）就馳名於中國國內和港澳地區。

小京生

生產情況

1978年以後，新昌一直將“新昌小京生”作為發展農村經濟的一大產業來抓，2004年種植面積達到25000畝，產量達到400萬公斤。據新昌縣農業局的統計數字顯示，2010年新昌縣小京生種植面積為2.7萬畝，乾果產量為4500噸，產值1.37億元。

產品榮譽

1984年，新昌花生（小京生）在全國炒食味評比中獲第一名；1998年被評為浙江省優質農產品金獎；1999年，既被認定為浙江農業名牌產品，又獲中國國際農業博覽會名牌產品之稱號；2003年又被霸元永評為浙江農業博覽會金獎。2008年，國家質量監督檢驗檢疫總局發布《原產地域產品新昌花生（小京生）》國家標準（GB/T 19693-2008），對新昌花生實施原產地保護。

地理標誌產品：新昌花生

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。

地理標誌

地域保護範圍

浙江省新昌縣現轄行政區域及相鄰的磐安縣所屬的胡宅鄉、尖山鎮、玉山鎮、萬倉烏地道鄉、尚湖鎮和九和鄉等6個鄉鎮現轄行政區域。

新昌花生

質量技術要求

一、原料要求

以當年收穫、洗淨並曬榜殃達乾的新昌花生（小京生）為原料，不得有陳年花生和其他品種花生摻入。

二、加工工藝

原料篩選——烘乾——冷卻——分級——包裝。

小京生加工應控制好溫度和時間，火候從文火與中火之間——旺火——文火。

生產加工中的衛生要求應符合GB 14881的要求。

小京生加工應控制好溫度和時間，火候從文火與中火之間——旺火——文火。

生產加工中的衛生要求應符合GB 14881的要求。