新加坡辣椒蟹

材料

主料：蟹4隻清潔，徹塊

配料：花生油2茶匙 •大蒜2瓣剁碎 •朝天椒2個剁碎 •姜剁碎1茶匙 •番茄醬1/4杯 •甜辣醬2茶匙 •紹興酒2茶匙 •黃糖粉1茶匙 •蔥6根徹碎 •香菜徹碎1/2杯

做法

1. 炒鍋下油高溫（冒煙），將蟹放到鍋里爆炒大約5-7分鐘

2. 加入蒜茸，辣椒和姜繼續炒1分鐘，倒入番茄醬，甜辣醬，紹興酒和糖繼續炒2-3分鐘至稠，將火調低，加入蔥和香菜，澆點油包尾。