文蛤冬瓜湯

文蛤冬瓜湯菜品口味鹹鮮，含有豐富的維生素c。首先冷水煮文蛤，水開後1分鐘，撈出。去殼，洗淨備用。冬瓜去皮，洗淨，切塊。鍋中加水放入文蛤，老薑切絲後加入，大火燒開。

基本介紹

• 中文名：文蛤冬瓜湯
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：煮
• 所需時間：半小時

營養分析

1.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美

3.冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

食材明細

文蛤 適量

冬瓜 適量

老薑 適量

鹽 適量

橄欖油 適量

白鬍椒 適量

雞精適量

小蔥 適量

做法

1.文蛤買回後泡水1天，讓它吐出髒東西。

2.用冷水煮文蛤，水開後1分鐘，撈出。

3.去殼，洗淨備用。

4.冬瓜去皮，洗淨，切塊。

5.鍋中加水放入文蛤，老薑切絲後加入，大火燒開。

6.水開後加入冬瓜，加入橄欖油，改小火繼續煮。

7.冬瓜煮熟後關火，加入鹽、雞精、白鬍椒拌勻，盛入湯碗中，撒上蔥花即可。