文峰雙竹又稱炒雙竹，江蘇南通如東的名菜，屬於海鮮菜。主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。 基本介紹 中文名：文峰雙竹分類：海鮮菜口味：鮮美爽口又稱：炒雙竹 主要原料,做法,發展淵源, 主要原料竹蟶、竹筍做法以新鮮的竹蟶為主料，配以少量竹筍竹筍爆炒而成。發展淵源竹蟶主要產於如東灘涂，形似竹管，殼色淡黃，肉質如玉，為海鮮中的上品。竹蟶也就成為了當地人民餐桌上的一種常見主料，配以竹筍爆炒而成的文峰雙竹具有鮮美爽口的特點而廣受當地人民喜愛。
