改良版江西炒米粉

基本介紹

• 中文名：改良版江西炒米粉
• 主要食材：江西米粉，胡蘿蔔

用料

材料	用量
江西米粉
胡蘿蔔
紅辣椒（大隻）	1個
臘腸
前夜做的炒牛肉
大蒜
朝天jiao

做法

1. 大蒜切片，胡蘿蔔切絲，紅辣椒切圈- -，朝天椒切小段，臘腸切片。

2. 燒水，水開，米粉入鍋小火煮約15-20分鐘。到用菜鏟稍微用力就能斬斷冬粉的程度。

3. 出鍋，用冷水沖洗米粉，讓米粉不要粘稠在一起清爽一點兒也更有韌勁瀝乾水，這個過程估計要10-15分鐘，瀝乾到米粉變成一坨- -

4. 生火放油入鍋，請放比炒同樣量的菜多約三分之一的油。油熱放入臘腸胡蘿蔔和朝天椒翻炒，後放大蒜。待胡蘿蔔的橙色炒出時放入米粉翻炒

5. 翻炒1分鐘放入紅辣椒，放鹽。

6. 放入牛肉加醬油。翻炒1分鐘出鍋。