攸水桑草香豬

攸水桑草香豬是一種靠吃天然蛋白桑葉，長期生長在羅霄山脈大深山處，一年只有80斤的香豬。其具有身形小巧，口感嫩滑，味道香甜，肥而不膩，低脂肪等特點。

基本資料

古稱皇室貢品小香豬，素有"一家煮肉四鄰香頰齒余香三日長"之美名。養殖基地位於湖南省攸縣皇圖嶺鎮的大山里，精製自種蛋白桑草和天然穀物為飼料，11個月到13個月出欄可長成80斤，採用國際先進的乳酸菌養殖技術本攻絲。攸水桑草香豬嚴格通過國家質檢部門檢測：不含激素、抗生素、無農藥殘留；富含高活性S0D抗氧化酶、n-3不飽和脂肪酸，谷氨酸，賴氨酸和18種胺基酸等營養物質，蛋白質含量高達21.9；低脂脂肪含量僅占普通豬肉的24.5，膽固醇含量低，無腥味不油膩易消化好吸收。風味口感和營養價值遠高於普通土豬，其四大特色小香純淨，小即體型短小活動靈巧，香即肉質細嫩口齒留香，純即品種優質基因純正，淨即生長環境綠色環保無污染。

四大特點

1、精製高蛋白飼料桑餵養

桑葉，漢代《神農本草經》稱之神仙草，具有補血疏風，散熱，益肝通氣，降壓利尿的功效。 《丹溪心法》記載：經桑葉研末，米飯服，止盜汗，利腸胃。1993年國家衛生部確認，桑葉屬藥食同源植物，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、纖維素等微量元素，並富含6種維生素、8種礦物質及18種胺基酸；集降低現代人“三高”指標及膽固醇，抑制脂肪積累，治療糖尿病，調和血壓，抑制血栓和有害氧化物質生成等有利功效於一身，人稱桑葉是件寶人吃身體康。2015年花千果綠色農品聯合湖南省畜牧局技術部門引進能做飼料的桑樹品種：“蛋白桑”又稱“飼料桑”其桑葉蛋白含量高達35，嫩枝蛋白達28，畝產鮮葉可達10000—15000kg/年，春秋天把沒有木質化的嫩條和葉子一起收割作為飼料，一年可收四茬，堅定行桑草養豬之道，綜合農業開發惠及社會，為消費者能夠吃上放心肉健康肉作出努力。

2、國際先進乳酸菌養殖技術

首先採用以桑草為原料發酵製成植物乳酸菌原液，將其添加到自製的飼料桑中，加工成易消化，適口性好，生豬食之綠色、營養、保健的飼料。經過花千果多年的積澱，成功研發讓生豬在豬場生長如同在山上牧養的“乳酸菌養豬法”。通俗的說，乳酸菌能提高生豬的超強免疫力，達到零抗生素和零非營養性添加劑的標準成就高品肉質，使得香豬的風味和口感大大區別於普通土豬。

乳酸菌養殖的主要原理為：

（1）通過抑菌殺菌防病：乳酸菌可產生細菌素，抑制病原菌其他原性微生物的生長，保證和恢復腸道內微生物群落的平衡，防止氨、甲酚、吲哚等腐敗物質和害物質的產生；

（2）補充生豬營養成分：乳酸菌在腸道內代謝產生多種消化酶、胺基酸、維生素以及其他一些代謝產物作為營養物質被禽畜吸收利用，促進生長發育和增重；

（3）提高機體免疫力：乳酸菌是良好的免疫激活劑，能刺激免疫器官生長，激生體內的免疫體液和細胞，提高禽畜抗體水平和巨噬細胞的活性。

3、綠色無污染的原生態養殖環境

花千果生態放殖基地位於湘贛交界的羅霄山脈中區，主要山峰海拔多在1000米以上，在東經112.6°114°，北緯26°28°之間，亞熱帶季風氣候，山區氣候溫暖濕潤，全年四季分明。山清水秀，綠色純淨的基地環境為我們的香豬提供了大範圍的原生態場所，在食草、飲水和運動的過程中，全程14個月無污染的放養和綠色牧草餵食使香豬身型靈巧奔跑力強脂肪含量低，因而肉質脆嫩細膩純香。

4，排酸肉工藝安全健康美味

豬肉為何要排酸：經科學研究發現動物被屠宰時，精神緊張導致體溫升高，肌體內因生化作用產生乳酸，適宜細菌生長繁殖，導致細菌滋生和乳酸積聚，肉體內肉毒梭菌和黃色葡萄球菌等容易分泌毒素損害肉的品質，因此屠宰後及時採用排酸的方式保證肉質新鮮衛生很有必要。肉類經過了充分的排酸處理，排空了血液以及占體重10-14的有害酸性液體，從而基本去除了有害物質的含量，確保了肉類的安全衛生。排酸工藝：排酸肉是活性牲畜屠宰經自然冷卻至常溫後，將肉送入排酸室，在一定溫度（處於0-4度），溫度和風速下放置12-24小時，肉中乳酸成分分解為二氧化碳，水和酒精，然後發揮掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質基苷IMP，經過排酸後的肉口感得到了極大的改善，味道鮮嫩，肉的酸鹼度被改變，新陳代謝物被最大程度的分解和排出，從而達到無害化，同時改變了肉的分子結構，有利於人體的吸收和消化，其實早在六十年代，已開發國家就開始了對排酸肉的研究和推廣，在美國等國家幾乎達到了100的市場占有率。排酸肉的特點色澤呈鮮紅色有光澤，味道無腥味無草酸味，口感肉質香甜滑嫩可口，營養蛋白質容易被人吸收，不含有害物質食用安全。