《收山》是2015年譯林出版社出版的圖書，作者是常小琥。
基本介紹
- 書名：收山
- 作者：常小琥
- ISBN：9787544759427
- 頁數：328
- 定價：32.8
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2015-12
- 裝幀：平裝
內容介紹,收山試讀,作者,
內容介紹
一個風輕雲淡、暗流涌動的飯莊江湖
一段氤氳飯菜香的時代悲歡
一輩一去不返的老廚人
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台灣第四屆華文世界電影小說獎首獎得主 常小琥最新長篇
【內容簡介】
青年屠國柱剛剛拜師萬唐居總廚楊越鈞，就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學，而屠國柱以自己的誠心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任，也從眾師兄弟中脫穎而出當上了經理。
然而日新月異的餐飲行業顛覆著古老的餐飲傳統，也侵蝕著師兄弟間相互扶持的情感，幾代廚人的理想和傳承在時代的浪潮里載浮載沉，最終幾位師兄弟各奔歧路，漸行漸遠…
細水長流的敘事
再現上世紀70 年代末到90 年代的北京飯莊勤行景觀。
一些手藝到這裡就斷了，
一些師傅到這時候就老了，
一些味道再也找不回來了。
收山試讀
六月底的傍晚，天空中的碎層雲被夕陽染成一段一段的明橘色，枝流葉布的樣子，像是磕了一枚煥麗而靈透的蛋花，朝檐口鋪灑開來。羊肉胡同里，滿是連綴成片的燒火樓，青磚舊瓦，矮矮實實，中間一道牙縫般窄細的核桃巷，算是個納涼避靜的歇腳處。白日裡，女人最怕燥熱，睡好覺，擦一把身子，七拼八湊地圍在鵝卵形的核桃葉下，掰豆角，拿馬尾羅篩棒子麵。愛聊些燒菜小技，粗糧細做的，多是巧婦...
