擬鉚釘菇

鉚擬釘菇，學名：Chroogomphus，俗稱松樹尖刺（pine-spikes）和尖刺帽（spike-caps），屬於鉚釘菇科。

基本介紹

• 中文學名：擬鉚釘菇
• 拉丁學名：Chroogomphus
• 別稱：松樹尖刺（pine-spikes）和尖刺帽（spike-caps）
• 界：真菌界
• 分布區域：北半球，包括北美洲、加勒比地區、歐洲和亞洲

基本信息

鉚擬釘菇擁有這個綽號是因為的它們外形尖銳，且它們經常在松樹上生長。

種群分布

此物種廣泛地分布於北半球，包括北美洲、加勒比地區、歐洲和亞洲。

分類

這些真菌是屬於鉚釘菇科，並且是一種牛肝菌目傘菌。[2]鉚擬釘菇與鉚釘菇相似，但並非相同。這是因為鉚釘菇並沒有不完全菌幕。

擬鉚釘菇的學名取自兩個古希臘文辭彙，分別是“χρω- chroo-”（意思是“皮膚”或“顏色”）和“γομφος gomphos”（意思是“插頭”或“大楔形釘”）

生態

擬鉚釘菇過往常被誤以為與各類松樹進行動接種外生菌根。但是，近期研究顯示鉚釘菇屬其實都是以寄生的方式在松樹上生長，特別是擬鉚釘菇。除了松樹，擬鉚釘菇更會寄生於各種針葉樹上的粘蓋牛肝菌。而此寄生往往具有高度物種特異性。在北美洲西北太平洋沿岸，人們發現鉚擬釘菇生長於加州鐵杉和道格拉斯冷杉上，而在歐洲則生長於針葉林的雲杉上。

種類

血紅鉚釘菇（Chroogomphus rutilus），是在歐洲廣泛分布的一個擬鉚釘菇種。血紅鉚釘菇一直被用來研究抗細菌藥，以及其他潛在有用的二次化合物。[1]血紅鉚釘菇的菌蓋直徑為10厘米，顏色為紅褐色。[9]菌褶呈棕橙色，而孢子則呈棕黑至棕黃色。菌柄呈棕黃色，並且呈倒錐形。菌肉呈橙色，但在咀嚼時會變成紫色。

褐黃鉚釘菇（Chroogomphus ochraceus），是在北美洲廣泛分布的一個擬鉚釘菇種。褐黃鉚釘菇的生態和外貌均與血紅鉚釘菇非常相似。其學名經常被誤拼為“C. ochraceus）。

紫紅鉚釘菇（Chroogomphus vinicolor），是在北美洲廣泛分布的另一個擬鉚釘菇種。紫紅鉚釘菇的生態和外貌亦與血紅鉚釘菇相似，只是後者體形較大。另外，兩種真菌的菌蓋顏色亦不同，顧名思義，紫紅鉚釘菇的顏色近紫紅色，而血紅鉚釘菇的顏色則近棕紅色。要透過顯微鏡才能看見二者構造上的不同。

可食性

血紅鉚釘菇、褐黃鉚釘菇和紫紅鉚釘菇均為可食用的，並且可供烹飪。但是，他們並不被視為美食，因為它們既不具有獨特的味道，亦沒有異味。他們在乾燥時是很棒的，它們有一個堅定的耐嚼質地，但幾乎沒有味道。這意味著你可以把它們放在任何菜色旁，而不用擔心其味道蓋過那些菜色——它們根本就沒有味道！它們是一個優秀的伴碟，雖然，有點脆，像一個小橡膠，但仍然讓人吃得非常愉快。用它們作為肉類的替代品，並加上番茄醬或泰國咖哩。你不會出錯，因為它們根本就沒有味道。