基本介紹
- 中文名稱：擔擔速食麵
- 創立時間：2008年
- 創始人：郝先生
- 所屬行業：食品業
- 別名：擔擔速食麵
- 特色：美味可口，營養全面
- 專利號：200810140957.0
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由來
擔擔速食麵是2008年河南林州人郝先生在做快餐店時，在一次偶然做快餐店的主打小吃擔擔麵時，由於沒有了麵條，徵得顧客的同意，將兩包速食麵的面塊代替麵條，做出一碗四不像的擔擔麵速食麵，竟然意外的得到顧客的讚不絕口。通過一段時間的調製、改良，竟然發現，用速食麵快製作的擔擔麵，竟然得到70、80、90、甚至00後的年輕人的一致叫好。
結合擔擔麵的速食麵在快餐店的熱銷，郝先生於2008年8月申請擔擔速食麵的發明專利。
說明書
擔擔速食麵，涉及快餐面，採用常規方法生產的速食麵塊80～120克，調料12～20克；其中，調料由A、B兩袋組成；A袋由以下重量份的原料組成：花椒、辣椒、胡椒、醬油、醋、雞精、味素、芽菜、香油；B袋由以下重量份的原料組成：蔥、姜、蒜、紅油豆瓣、食用油、肉末。調料的製作方法是：a將花椒、辣椒、胡椒加工成粉，之後將A袋原料全部混合，真空包裝成A袋；b將蔥、姜、蒜加工成泥；之後將熱鍋加入食用油，加入肉末炒至變色後加入紅油豆瓣，稍候加入蔥、姜、蒜、食鹽，出鍋製成紅油肉末，真空包裝成B袋。優點是：可在開水的燜泡下速食，較傳統的速食麵具有營養豐富、麻辣適中，爽而不膩；從而可滿足人們在快節奏的生活中品嘗到美味爽口擔擔速食麵。
營養
擔擔速食麵營養豐富。調料多而全，調料中可葷素搭配，隨意調製。
