撒拉花兒，是北京一家清真食府，2001年有青海撒拉族人馬忠華創立。2003年5月17日，首家以“撒拉花兒”名字命名的廣安門店開業。主營來自西北的撒拉族民族菜餚，其菜系傳承了新疆菜、新疆燒烤、甘肅菜、青海菜、藏族菜和中亞菜的精華。餐廳吧檯的桌子上，一本青海風景圖冊吸引了客人們的視線，青海湖、崑崙山、黃河源……令人嚮往。食府的包間也多以青海的風景名勝命名。
基本介紹
- 公司名稱：撒拉花兒
- 總部地點：北京
- 成立時間：2003年4月
- 經營範圍：清真菜、賓館、清真茶、慈善機構
- 公司性質：個人獨資
- 公司口號：打造中國清真餐飲第一品牌
- 員工數：300人（2003年）
- 總經理：馬忠華
發展歷程,企業宗旨,品牌特色,
發展歷程
2003年4月非典時期，馬忠華總經理在廣安門北線閣開啟了第一家分店，命名撒拉花兒食府。主營來自西北的撒拉族民族菜餚，其菜系傳承了新疆菜、新疆燒烤、甘肅菜、青海菜、藏族菜和中亞菜的精華。現擁有3000平米店面，四家店鋪。
馬忠華總經理
馬忠華總經理2008年在宣武牛街回民區開了第二家撒拉花兒食府。
2009年在海淀區清河龍崗路開了第三家撒拉花兒食府。
2010年在朝陽區亞運村育慧北路開了第四家撒拉花兒食府和青海循化商務賓館。
2012年在朝陽區三元西橋曙光里開了第五家撒拉花兒食府，作為旗艦店。
企業宗旨
傳承西北餐飲文化精髓，發揚融合、創新思想，引領現代清真菜新潮流。
品牌特色
撒拉花兒創世人馬忠華先生多年來帶領著一批優秀的西北餐飲團隊，研發和製作了一系列的民族菜餚，深受歡迎，撒拉花兒食府一直以來堅持每天從青海空運當地的草原牛羊肉，因為那裡的藏西羊肉和氂牛肉是在海拔3000米以上，無污染的原生態草原環境下生長的，每天吃的是上百種的青草（百種草中不乏有冬蟲夏草等多種名貴藥草），喝的是三江源流下來的純淨水，其保證了肉質獨有的香味和保健作用。
近幾年隨著食品安全危機事件的不斷出現，撒拉花兒意識到作為新時期的穆斯林餐飲企業，必須在原材料上做大力改變和宣傳，努力從西北地區採購當地最健康的原材料（東鄉土豆，民和紅皮大蒜，循化辣椒和花椒等一系列的原生態食品）。在經營過程中積極吸取現代企業經營理念和中華民族傳統待人美德。如“受人滴水之恩，當以湧泉相報”、“老吾老及人之老，幼吾幼及人之幼”等，並在實踐中切實加以運用和體現。使他們來到撒拉花兒食府就像來到一個久違而熟悉的地方，親切隨和的像家一樣的地方；品嘗撒拉族民族菜，讓他們感受到青藏高原獨有的高原民族文化和原生態牛羊肉帶來的健康美食。
