摩菜雞

鮮香味美，別有風味。

基本介紹

• 中文名：摩菜雞
• 分類：西餐
• 口味：鮮香味美，別有風味
• 主要食材：雞

菜譜簡介

【菜名】 摩菜雞

【所屬菜系】 其他西餐

【特點】去您灑

【原料】雞一隻（約1500克），再茅連蒸番茄100克，青椒50克，杏仁120克。調料：黃油75克，紅辣椒粉10克，大蒜10克，丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉各少少盼笑船許，芝麻10克，無幾煉蘭味朱古力1小塊，精鹽適量。

製作過程

1.將雞除毛、內臟洗淨去頭腳切塊；番茄洗應判漏淨用沸水燙後剝皮； 2.青椒去蒂籽切片，把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、朱古力放入絞肉機絞末，加入精鹽、丁香粉、茴香粉、桂敬拒阿皮粉、香菜籽粉，紅辣椒粉拌勻，倒入適量雞清湯調勻成調味汁；備用. 3.把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入雞塊煎至上色，盛入燜鍋內拜狼，倒入調味汁，加蓋煮沸後，改用小火燜熟。食用時可配大米飯。