揉鹹香椿

揉鹹香椿是一道以香椿為原料的菜品，口味不錯，製作簡單，輔料是鹽。

基本介紹

• 中文名：揉鹹香椿
• 主料：香椿
• 輔料：鹽

用料

主料

香椿500克

輔料

鹽30克

揉鹹香椿的做法

1.香椿選擇嫩一些的，摘去老葉洗淨；將洗乾淨的香椿放在晾衣架上晾曬一晚上

2.將曬到半乾的香椿取下來放入盆中；加入鹽

3.用手慢慢的揉搓直到香椿變軟；揉制好的香椿就可以放到密封的容器中保存了

烹飪技巧

1、香椿不能曬的太乾，要不然一揉香椿葉就會掉

2、醃好的香椿可以用來炒肉或蒸肉也可以泡去鹽水後拌成冷盤