排骨番茄蛋面是一道由掛麵、排骨等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：排骨番茄蛋面主要原料：掛麵是否含防腐劑：否輔料：豬小排 材料,主料,輔料,調料,做法, 材料主料掛麵(精製適量輔料豬小排適量\番茄適量\雞蛋1個\涮涮蟹肉棒適量調料食鹽適量\八角適量\花椒適量\香油少許做法1.排骨切段，清水洗淨，滾水燙一下，撈出，放入電燉鍋中，放入花椒和大料，燉約3個小時左右，備用2.蕃茄，洗淨，去皮，切塊，備用3.另起湯鍋，倒入排骨湯，燒滾，下入龍鬚麵，燒制2，3分鐘，放入蕃茄、雞蛋、蟹肉棒、排骨塊，調入精鹽，待麵條和輔料煮熟後，調入少許香油，即可出鍋裝盤
