排骨排骨思密達是以豬小排，土豆為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：排骨排骨思密達
- 主要食材：豬小排（我買的是超市切好的一份裝），土豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬小排（我買的是超市切好的一份裝） | 12個 |
土豆 | 2個 |
胡蘿蔔 | 一個 |
蔥姜蒜 香菜 | 若干 |
生抽 食鹽 雞精 料酒 白糖 | - |
做法
1. 排骨洗淨 土豆和胡蘿蔔切塊 蔥姜蒜切丁 鍋中燒開水加2片姜 一大湯勺料酒 倒入排骨焯至變色撈出 |
2. 熱鍋 加入2.5小湯勺食用油 爆香蔥姜蒜末 加入焯好的排骨至兩面焦黃 |
3. 倒入半大湯勺料酒 一大湯勺醬油 少許食鹽 根據個人口味加適量花椒粒 乾辣椒翻炒均勻 （注意啦 料酒和醬油的比例是1:2） |
4. 倒入能沒過排骨的熱水 大火煮開後轉小火 悶20~30分鐘後加入土豆和胡蘿蔔塊 還有少許白糖 如果鍋中的湯汁快收乾 就加入適量熱水 再燜30~60分鐘 |
5. 收到湯汁基本沒有 散入雞精 蔥花 香菜末 出鍋~ |
