拔絲湯圓

拔絲湯圓是一道美食，製作材料有冷凍湯圓、白糖、花生油等。

基本介紹

• 中文名：拔絲湯圓
• 主料：冷凍湯圓
• 配料：白糖、花生油
• 製作難度：一般

原料

冷凍湯圓、白糖、花生油

做法

做法一

1．鍋中注油燒至五成熱，分批放入湯圓，小火慢炸至金黃色撈出，盛入盤內。

2．鍋中倒入清水和冰糖，用中火熬成半透明狀的糖液，均勻地淋在湯圓上，最後撒上核桃粒即可。

做法二

第一步：炸湯圓 用大火把有燒熱，燒熱後，再改小火，將湯圓沿著鍋邊滾入鍋中，炸至金黃，快要出鍋時，在改用大火。

第二步：炒糖 加少量的油，改小火，加兩湯勺的湯，不停的攪動。待湯可以吹出絲狀。

第三步：掛絲 將炸好的湯圓放入翻炒的糖中攪拌均勻。