拌芥蘭頭

拌芥蘭頭是一道以芥蘭頭、紅尖椒為主料，醬油、香醋、蘑菇精、香、辣椒油等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：拌芥蘭頭
• 材料：芥蘭頭、紅尖椒
• 配料：、香醋、蘑菇精
• 做法：1芥蘭頭去皮切細絲用鹽醃20分鐘

材料

芥蘭頭、紅尖椒、醬油、香醋、蘑菇精、香、辣椒油

做法

1、芥蘭頭去皮切細絲，用鹽醃20分鐘。

2、把醃好的芥蘭絲用紗布包住擠乾水分，加入紅尖椒絲、適量醬油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌勻。

烹飪小技巧

用鹽醃並擠乾水分是關鍵，這樣吃出來才會清脆爽口。