拌甜菜頭

拌甜菜頭是一道以甜菜頭為主料，以熟素油、芹菜葉，胡椒粉、精鹽、白醋、香油為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：拌甜菜頭
• 分類：全部
• 口味：清香適口，別具風味
• 主要食材：甜菜頭

基本信息

【菜譜名稱】 拌甜菜頭

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 清香適口，別具風味

製作原料

甜菜頭300克、熟素油2匙、芹菜葉50克，胡椒粉適量、精鹽適量、白醋3匙、香油少許。

製作過程

1.將甜菜頭洗淨、放入水中煮熟，撈出，切成小片，放入大碗中，加入精鹽和胡椒粉，澆上白醋和熟植物油，調拌均勻。 2.將芹菜葉洗淨，放入沸水中燙過，撈出，放入涼水中漂涼、撈出，擠出水，剁碎。 3.將大碗中的菜扣入盤中，撒上芹菜末、蔥花，淋上香油，即可。