基本介紹
- 中文名:拉麵
- 外文名:ラーメン
Ramen - 性別:男
- 登場作品:航海王

拉麵,又叫甩面、扯麵、抻面,是中國獨具地方風味的一種傳統麵食。拉麵有多種不同口味,可以蒸、煮、烙、炸、炒。根據不同口味和喜好還可製成不同形狀和品種。如龍鬚麵、山西拉麵、山東抻面、臨縣小拉麵等。2017年6月20日,國家質...
蘭州牛肉拉麵技術,堪稱中國一絕。拉麵製作在中國流傳已久,清代王憺望曾作《蘭州牛肉麵吟》曰:"蘭州拉麵天下功,製法來自懷慶府。湯如甘露面似金,一條入口賽神仙。"由此可見蘭州拉麵製作久負盛名,天下第一之技法。蘭州牛肉拉麵是...
福山拉麵又稱福山大面,是山東省煙臺市福山區的一道傳統美食,屬於魯菜系;該菜品已有二三百年的歷史,被稱為中國四大麵條之一。福山拉麵分實心面、空心面、龍鬚麵三種,由於其工藝性強、口感好、品種多,不僅在國內負有盛名,在海外也...
味千中國的多款拉麵及日式美食,成功照顧各類顧客的口味及喜好,令集團在同行競爭中突顯優勢,並確立其品牌「味千拉麵」優質、美味、健康及可靠的良好聲譽。味千中國採取全國統一管理。集團的產品獲得國家質檢局的多個QS(Quality Safety)認證...
上黨拉麵又叫抻面、摔面、甩面、扯麵,是長治地區傳統小吃中的一絕,品種多達幾十個。其特點是條長、細勻,若澆上煎肉片滷子,香而不膩,柔韌爽口,有濃厚的鄉土風味。拉麵在長治地區農村多稱"扯麵",簡稱"圪扯 "。其"扯"字的...
青海拉麵,“生”在廈門,“長”在全國,打響的卻是“蘭州拉麵”。改革開放初期,沿海商潮澎湃。化隆拉麵的探路人之一馬貴福,其朋友韓錄最早曾在拉薩開麵館。聽說許多穆斯林客商在南方吃不到清真餐,1988年8月,兩人趕到廈門,在火車站...
日式拉麵,起源於中國,在日本成為代表性的大眾麵食。日文為“ラーメン(拉麵,ramen)”、“中華そば”等。日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麵條來款待日本江戶時代的大名——水戶藩藩主德川光圀。在明治...
“百宴拉麵”緣於拉麵發源地甘肅蘭州,因其營養豐富,風味獨特,經濟實惠,清淡快捷而深受廣大消費者喜愛。1996年,李超先生在甘肅蘭州開始學習拉麵的製作,在這十幾年間遍訪蘭州的拉麵名師,潛心學習。通過名師的指點,李超先生深得蘭州拉麵...
味噌拉麵是一道家常菜餚,符合大眾口味,原料常見且價格較為低廉,製作方法也很簡單。所需食材有小吉魚、泡菜、拉麵等。主要食材 小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯 拉麵 1人份 豬骨高湯 3又1/2杯 香菇 2朵 紅蘿蔔片 1片 豌豆莢 6個 ...
熱水加雞粉,煮成麵湯待用,將生拉麵放入滾水中煮 水滾後點水(點水,在滾水中加一些涼水)再滾起.面煮.將雞湯注入碗中,加點麻油,時菜在底,加煮好的拉麵,再加上各類蔬菜 撒上乾辣椒粉和櫻桃蘿蔔片,一碗香噴熱辣的--蔬菜拉麵 營養...
日本拉麵是指在日本有代表性的大眾化麵食,日本拉麵源自中國,日文為“ラーメン(拉麵,羅馬音:ramen)”、“そば(羅馬音:soba)(蕎麥麵條)”、“中華そば”等。起源 早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味,但如今拉麵的口味...
清真拉麵是一道以麵粉、水、鹼面等為主要食材製作的美食。原料:麵粉、水、鹼面、鹽。(面水比例約:10:5.5)製作方法:1.將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調麵團,餳30分鐘左右備用。2.將餳好的麵團分別用兩隻手抓住兩端,然後進行...
豚骨拉麵是一道食物,製作原料主要有豚骨高湯、肉片、細拉麵、罐頭玉米粒等,口味鮮美,營養豐富。材料 豚骨高湯 適量,肉片 100g,細拉麵 150g,罐頭玉米粒,海帶芽 ,魚片 10g,細蔥花 適量 做法 1.肉片放入豚骨高湯中煮約25分鐘...
手工拉麵 手工拉麵,以麵粉為主料的菜品。用料 做法
香菇肉拌拉麵 香菇肉拌拉麵是以鮮香菇、瘦肉等為主料製作的菜品。用料 做法
日式醬油拉麵是以日本拉麵1份春筍 適量為主料,煮雞蛋1個海苔1枚為輔料的食品。材料 日本拉麵、春筍、煮雞蛋、海苔、叉燒肉、日本高湯、雞精、酒、醬油、鹽、蔥姜蒜、胡椒。基本食材 日本拉麵 1份 春筍 適量 煮雞蛋 1個 海苔 1枚 ...
南沿村拉麵迄今已有百年歷史,起源於邯鄲南沿村,是流行於河北省南部邯鄲、邢台等地的地方小吃。整個製作過程不添加任何添加劑,屬於綠色食品,在當地很受歡迎,也是由於沒有任何添加劑的原因外埠市場不好開發。口感特色 滷料的主要原料為...
咖喱拉麵 咖喱拉麵是以塊狀咖喱、麵粉為主料製作的食品。用料 做法
韓國獨資上海農心食品有限公司生產的一款速食麵,這個牌子的速食麵在大中型超級市場很常見,是韓國很普通的一種煮食速食麵。辛拉麵簡介 1986年,第一包辛拉麵在韓國誕生,1998首次進入中國市場。自辛拉麵誕生截止至今,辛拉麵已有袋裝,五連...
連芳醬油拉麵是位於魯迅路與世紀街交匯附近,是一家快餐拉麵館。適宜環境 適宜情侶約會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 沒想到有人添加了阿~~只是沒有點評。超級小的店面,以前不是叫這個名字的。看到門口的海報還是很誘人的。
叻沙拉麵 叻沙拉麵是一道美食。用料 做法
蘇州的一種特色菜品,以麵粉為主料。材料 主料:小麥麵粉1500克 輔料:牛肉(瘦)500克 白蘿蔔500克 牛肝150克 香菜25克 青蒜25克 調料:花椒35克 草果5克 桂子3克 生薑皮5克 植物油25克 味素3克 鹽5克 醬油20克 胡椒粉2克 蔥...
製作材料主料:麵條(富強粉)(300克)對蝦(150克)豬裡脊肉(50克) 雞蛋(75克) 輔料:菠菜(30克) 調料:大蔥(10克) 鹽(3克)菜譜名稱 白肉拉麵 所屬菜系 快餐/主食 菜譜功效 單身食譜 菜品口感 麵條順滑,鮮香適口,營養全面,...
青海人將蘭州牛肉麵以蘭州拉麵的商標打入了全國各地,贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽。1999年,蘭州牛肉麵被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一;2021年6月,蘭州牛肉麵製作技藝入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目...
抻面又稱拉麵、大拉麵,是山東省的一道特色小吃,屬於魯菜系,該菜品滑爽筋道,鮮香爽口,獨具風味,抻面既是麵條的一個品種,又是一種麵點製作的傳統技術。其源待考,民間流傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉麵一說。發展歷史 蘭州...
甘肅河西走廊一帶居民世世代代食用拉麵,做工精細,後來隨著河西走廊居民逐漸向北疆移民,在新疆逐漸將這種麵食傳播開來,甘肅拉條子的做法還有很多種,比新疆流行的“菜蓋面”品種更加多樣。因其製作的時候以菜拌麵而得名成“新疆拌麵”。
紅燒牛肉麵是以牛腱肉、切面等為主要材料製作的食物,口味鮮香,為中華傳統麵食。形成了以蘭州牛肉拉麵、徐派菜牛肉麵、四川牛肉麵等諸多以地域命名的牛肉麵飲食。做法 製作方法一 【食材準備】牛腱肉300克,切面150克,番茄兩個。蔥段...
