抹茶銅鑼燒

抹茶銅鑼燒，主要原料雞蛋、白糖、蜂蜜等。

基本介紹

• 中文名：抹茶銅鑼燒
• 外文名：無
• 類別：食品
• 材料：雞蛋、白糖、蜂蜜等

材料： 雞蛋 1個

白糖 35克

蜂蜜 2小量勺

味醂 2小量勺

薄力粉 40克

抹茶 1大量勺

泡打粉 1/3小量勺

牛奶 適量

栗子 2個

粒豆沙 適量

做法：

1、雞蛋稍微打散後，放入糖繼續打至發白，然後加入蜂蜜、味醂攪打均勻。

2、薄力粉、抹茶、泡打粉過篩後加入，如果較稠，可放入適量牛奶調整稀稠。然後附上保鮮膜，放置30分鐘。

3、平底不沾鍋小火預熱，用湯勺舀1勺流入鍋中。稍微間隔距離，再流入1勺，按自家鍋大小把握多少。蓋上蓋子，表面出現穴狀，可翻面繼續燒20秒鐘左右即可。

4、餅上放入豆沙餡，再中間放一個栗子，用另外一個餅蓋上即可。

貼心小叮嚀：

2中步驟，放置麵糊，是為了麵糊穩定，利於發酵。稀稠的程度是可以慢慢流入鍋中的程度。3中步驟的火力一定要小，否則底面容易發黑。