扒茄子辣椒

把茄子辣椒是一道色香味俱全的美食，加入5-6成開鍋+花椒煸炒+薑末+蒜末+肉絲+乾紅辣椒段煸炒+醬汁+茄子加入後用湯底蓋上茄子用小火慢燉収汁兒，最後撒上香菜煸炒幾下出鍋裝盤。老醋放的感覺不出它的酸度的程度喔 只是為了提味兒而已

基本介紹

• 中文名：扒茄子辣椒
• 主要原料：茄子，肉絲
• 是否含防腐劑：否
• 醬汁：海鮮醬油、老醋

製作材料

主料：茄子2個，辣椒3個，乾紅辣椒段，蒜末 薑末 肉絲 香菜段 植物油

醬汁：海鮮醬油、老醋1小花椒勺左右，香油1小勺，白糖1小勺，老抽1小勺，料酒、水少許

烹製方法

茄子切兩半，切口沾點澱粉，頂部切刀花。

辣椒周圍用叉子戳幾下方便入味。

平底鍋煎茄子和辣椒備用出鍋。

加入5-6成開鍋+花椒煸炒+薑末+蒜末+肉絲+乾紅辣椒段煸炒+醬汁+茄子加入後用湯底蓋上茄子用小火慢燉収汁兒，最後撒上香菜煸炒幾下出鍋裝盤。