《手釀水果》是2013年湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是林美慧。
基本介紹
- 書名：手釀水果
- 作者：林美慧
- 出版社：湖北科學技術出版社
- 出版時間：2013年7月1日
- 頁數：103 頁
- 定價：26.00
- 開本：16 開
- ISBN：9787535256485
- 類型：科技
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《手釀水果》內容為寶島台灣是水果王國，一年365天，各地都有甜美的水果可享用，除了鮮采鮮吃，我們的爺爺奶奶們都會趁著盛產，以代代流傳的簡單手釀，將梨果類蘋果、雪梨……漿果類的草莓、葡萄……柑橘類的金橘、檸檬……核果類的龍眼、荔枝……變成雋永香醇的美酒、養生醋或是甜點良伴的果醬及糖漬物，讓水果的甜美經過時間的醞釀，更耐人尋味！
圖書目錄
手釀水果·1傳統風味簡單手釀——水果酒
梅子酒
李子酒
芒果酒
荔枝酒
蘋果酒+櫻桃酒
枇杷酒
桑椹酒
火龍果酒
石榴酒
聖女番茄酒
鳳梨酒+西番蓮酒
蓮霧酒+葡萄酒
橘子酒+金橘酒
柳橙酒
金棗酒
西瓜酒
龍眼酒+楊梅酒
桃子酒+鱷梨酒
雪梨酒+草莓酒
獼猴桃酒+楊桃酒
番石榴酒+香瓜酒
手釀水果·2傳統風味簡單手釀——水果醋
楊桃醋+番石榴醋
聖女番茄醋
草莓醋一
獼猴桃醋
龍眼醋
楊梅醋
桃子醋
雪梨醋
香瓜醋
木瓜醋
酸橙醋
柚子醋
梅子醋+李子醋
芒果醋+荔枝醋
蘋果醋+櫻桃醋
枇杷醋+桑椹醋
火龍果醋+石榴醋
鳳梨醋+西番蓮醋
蓮霧醋+葡萄醋
橘子醋+金橘醋
西瓜醋+金棗醋
手釀水果·3傳統風味簡單手釀——糖漬&蜜水果
芒果青
蜜漬芒果青
蜜漬愛文芒果青
薑黃李子
糖蜜酒漬紅肉李
甘草醃桃子
甘草番石榴
水煮甘草番石榴
梅漬小番茄
蜜漬桑椹
手釀水果·4傳統風味簡單手釀——甜果醬
鳳梨果醬
蘋果醬+柳橙果醬
草莓果醬+桑椹果醬
木瓜果醬+獼猴桃醬
葡萄果醬
酒漬紅肉李果醬
作者簡介
林美慧，認識她的人都尊其為美慧老師。自小在純樸的台灣雲林成長，喜愛各類美食，更愛下廚料理，並且對美味料理研發、設計，進而與大家分享更是樂此不疲。從事烹飪教學至今不輟，數十年來，其認真教學不藏私與平易近人的形象廣受歡迎，近年來，美慧老師更成為各大傳播媒體的寵兒，經常出現在台灣電視、廣播上傳授美食，深受觀眾朋友的支持與愛護。著有近百本暢銷食譜書。現任，台灣萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師，台灣民視“消費高手”、三立“美食鳳味”、中天娛，樂台“冰冰好料理”、TVBS“吃飯皇帝大”、東風，“料理美食王”等多家電視料理節目特別來賓。
