手工餃子

原料

主料

面、豬肉餡、大白菜

輔料

蔥、姜粉、老抽、生抽、香油

做法

1.首先要先把面和好！（這個過程簡略了，因為手上都酸面沒辦法拍照了）
2.再來把肉餡先用香油攪拌上勁需要多攪一會5分鐘左右吧，再放生抽、老抽、姜粉、雞精、繼續攪拌，攪好放置一會兒讓肉餡入味！
3.神器1號出現，嘿嘿這個是我在淘寶上買到的切蔥神器喔，非常好用無論是切絲還是切沫都省了好多時間而且避免了流眼淚～（蔥是很辣眼睛的）！
4.把切好的蔥沫放入肉餡再攪拌均勻！
5.切白菜啦！只需要把白菜大刀切成塊就可以了！
6.神器2號現身！不要998、不要198、沒錯只要28元！呵呵這個神器比我在電視購物上買的韓國的那個什麼切菜的要好用好多，讚一個！
7.把白菜放進去，只要輕輕轉幾下搖把！不會弄的到處都是！轉好一部分倒出來再轉下一批～簡單省事！
8.絞好的菜碎！很細膩吧！
9.絞好的菜碎需要放在一個盆子裡，然後放鹽、用手抓一抓均勻後再把水分擠乾淨！一定要擠乾水份喔！
10.把菜和肉攪拌在一起！放香油！放鹽進行調味！
11.再揉一揉面！
12.用刀把麵團切成長條形！
13.用手搓成圓條狀！
14.再揪成一個個均勻的小劑子！如果揪不好的話可以用刀切！
15.再把劑子用擀麵杖趕成圓形！
16.把肉餡放到擀好的麵皮中間！
17.先把中間捏上！
18.再捏右邊！
19.完成！一個餃子包好啦！只需要重複～重複～再重複的包～
20.餃子開會！
21.放入開水鍋里煮熟就可以開吃啦！