手工煎餃

《手工煎餃》是一道中國民間傳統家庭美食，由煎餃烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：手工煎餃
• 主要食材：麵粉
• 調料：生抽、白鬍椒粉、料酒、蔥白、鹽、雞精、辣椒末
• 輔料：豆腐、乾香菇

做法

1.乾香菇用溫水發一下備用,夾心肉剁成肉末
2.生薑切成泥放入肉末里,加兩勺生抽兩勺料酒和適量白鬍椒粉。
3.開始按同一個方向攪拌,邊攪拌邊加入清水,再加入蔥白。
4.把香菇豆腐切成細小的丁加入蔥花,吃辣的加些辣椒末
5.把切好的食材和肉末混合在一起,加1勺鹽,1勺雞精全部攪拌在一起。
6.把麵粉加水混合,揉成麵團。
7.把麵粉擀成餃子皮。
8.在檯面上墊一塊保鮮膜,可以包餃子咯。
9.鍋里放一勺油,擺上餃子,加半碗水,蓋上鍋蓋,中火悶6分鐘,轉小火悶3分鐘,就可打開蓋子讓表面蒸汽跑掉,會更香脆點.
10.餃子出爐咯。外面很脆裡面很多汁喔。