戴惠敏 1929年2月生，
黑龍江省哈爾濱人，
教授。1952年畢業於
東北農學院、歷任
吉林農業大學教研室主任、系主任、社會兼任中國畜產品加工協會研究會副理事長、吉林省、長春市食品工業協會理事長、吉林省食品科技學會副理事長。從事教學工作37年為國家培養大量科技人才，為國家培養了研究生；發明研製出"純大豆乳酸菌發酵保健飲料"通過部級成果鑑定並獲國家專利、
東北地區、長春市科技發明一等獎；獲中國畜牧獸醫學會榮譽會員獎；獲
吉林農業大學兩次優秀教學一等獎。自編與合編《
畜產品加工學》、《獸醫衛生檢驗學》、《畜牧微生物學》、《肉的生物化學》全國統編教學參考書。
