我們都愛醬肘子是一道美食，由豬前腿、蔥等原料製成。
菜譜信息
主料 | |
豬前腿：一個 | |
輔料 | |
蔥：1根 | 姜：一塊 |
大蒜：5瓣 | 料酒：5大勺 |
油：一點 | 生抽：200ml |
老抽：50lm | 鹽：3大勺 |
辣椒：適量 | 大料：適量 |
肉蔻,：適量 | 桂皮：適量 |
丁香：適量 | 小茴香：適量 |
陳皮：適量 | 紅曲粉,：1小勺 |
糖：一大勺 |
做法步驟
1. 豬肘子洗乾淨，冷水下鍋，加一半的蔥姜和2勺料酒，大火煮到水開，然後轉小火煮10分鐘，撈出來，洗掉血沫子
2. 燒一個炒鍋，加入2勺油，燒熱後把煮好的肘子放進去，把肘子皮煎到發黃，起泡，撈出來備用
3. 再把之前煮肘子的水過濾感覺，倒回鍋里，把炸好的肘子放進去，放剩下的一半蔥姜、料酒和其他調料（鹽除外），大火燒開，小火煮120-150分鐘。最後放鹽，關火燜3個小時到入味。
4. 1
