懶人滷雞爪

基本介紹

• 中文名：懶人滷雞爪
• 主要食材：雞爪，生抽

用料

材料	用量
雞爪	十幾隻
生抽	三調羹
老抽	半調羹
鹽	半調羹
冰糖	晶粒狀三四粒
香料包（我用的是超市買的“燉肉調味料”，內有桂枝小茴香陳皮桂皮八角香葉等）	兩小包

做法

1. 雞爪去甲洗淨。
2. 清水注入鍋中（以沒過雞爪為佳），雞爪涼水入鍋，放調料包。我另剪了兩隻乾辣椒加入。
3. 大火燒開後撈去浮沫，五分鐘後轉文火，加蓋燜煮。
4. 燜煮約三十分鐘後，水已收乾一半。加入生抽、老抽、冰糖、鹽。
5. 繼續燜煮十多分鐘，觀察汁水收得差不多了，關火，出鍋。