《感官分析 方法學 排序法(GB/T 12315-2008/ISO 8587:2006)》在原版的基礎上有如下變化：增加了採用Spearman相關係數評判評價員個人表現和採用Page檢驗評判小組表現的技術內容；區分了不同試驗設計進行結果表達與解釋的差異，如完全區組設計和平衡不完全區組設計中，計算LSD最小顯著差數值的不同公式；明確了不同檢驗目的所需的檢驗條件，如評價員水平、評價員人數以及可採用的統計方法等。
基本介紹
- 書名：感官分析 方法學 排序法
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
- 出版日期：2008年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066133609
- 外文名：Sensory Analysis-Methodology-Ranking
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：18頁
- 開本：16
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《感官分析 方法學 排序法(GB/T 12315-2008/ISO 8587:2006)》由中國標準化研究院提出並歸口，中國標準化研究院、北京工商大學、中國人民解放軍總後勤部軍需裝備研究所、今麥郎食品有限公司起草。主要起草人：趙鐳、劉文、汪厚銀、宋煥祿、錢平、侯國友。
圖書目錄
前言
1 範圍
2 規範性引用檔案
3 術語和定義
4 方法提要
5 檢驗的一般條件
6 評價員
6.1 條件
6.2 評價員人數
6.3 檢驗前的統一認識
7 檢驗步驟
7.1 樣品提供
7.2 參比樣
7.3 檢驗技術
7.4 回答表
8 結果的表述與解釋
8.1 排序結果與秩和計算
8.2 統計分析和解釋
9 檢驗報告
附錄A（規範性附錄）檢驗條件的確定
附錄B（資料性附錄）套用實例——完全區組設計
附錄C（資料性附錄 套用實例——平衡不完全區組設計
附錄D（資料性附錄）檢驗回答表格式樣
參考文獻
表1 排序結果與秩和計算
表2 Spearman相關係數的臨界值
表3 完全區組設計中Page檢驗的臨界值
表4 Friedman檢驗的臨界值（0.05和0.01水平）
表5 x2分布臨界值
表6 符號檢驗的臨界值（雙側）
1 範圍
2 規範性引用檔案
3 術語和定義
4 方法提要
5 檢驗的一般條件
6 評價員
6.1 條件
6.2 評價員人數
6.3 檢驗前的統一認識
7 檢驗步驟
7.1 樣品提供
7.2 參比樣
7.3 檢驗技術
7.4 回答表
8 結果的表述與解釋
8.1 排序結果與秩和計算
8.2 統計分析和解釋
9 檢驗報告
附錄A（規範性附錄）檢驗條件的確定
附錄B（資料性附錄）套用實例——完全區組設計
附錄C（資料性附錄 套用實例——平衡不完全區組設計
附錄D（資料性附錄）檢驗回答表格式樣
參考文獻
表1 排序結果與秩和計算
表2 Spearman相關係數的臨界值
表3 完全區組設計中Page檢驗的臨界值
表4 Friedman檢驗的臨界值（0.05和0.01水平）
表5 x2分布臨界值
表6 符號檢驗的臨界值（雙側）
