意式果仁脆餅是一道以低粉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：意式果仁脆餅
- 主料：150g低粉
- 配料：50g黃油1包紅茶茶包
- 小貼士：果仁不適宜太多
食材,製作步驟,
食材
40g糖粉
30g清水
適量杏仁
適量開心果
適量花生
適量葡萄乾
製作步驟
1
紅茶用30克開水泡5分鐘。用茶包也可，最後一樣將茶渣碎和茶水都投入使用。茶葉的話要切一下，茶包不用。
2
果仁切小片，不要太細碎。
3
黃油軟化，加入糖分。
4
攪打至松髮狀。
5
低粉篩進去。
6
放入切碎的茶葉渣和茶水。
7
加入果仁揉捏成團
8
如圖整成長條狀，頂部略突。
9
烤箱預熱，160度烘烤20分鐘左右，取出放冷，用利刀切成厚薄適中的片。
10
再入烤箱175度烤15分鐘左右，中度上色即可取出，不夠脆可以放烤箱餘溫悶10分鐘。
，切的時候麵團容易散掉，也不要麵團太熱時候切，形狀會不好。
果仁不夠脆的時候可以事先烘烤幾分鐘再使用。
