基本介紹
- 中文學名：惠陽鬍鬚雞
- 別稱：三黃鬍鬚雞、龍崗雞、龍門雞、惠州雞
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：鳥綱
- 目：雞形目
- 科：雉科
- 屬：原雞屬
- 種：惠陽鬍鬚雞
- 分布區域：廣東惠州市
- 屬性：中型肉用品種
產地和分布,品種形成,外貌特徵,生產性能,產肉性能,產蛋性能,繁殖性能,評價和展望,
產地和分布
惠陽鬍鬚雞，又名三黃鬍鬚雞、龍崗雞、龍門雞、惠州雞，原產於廣東省惠陽地區，是我國此較突出的優良地方肉用雞種。它以種群大、分布廣、胸肌發達j早熟易肥、肉質特佳而成為我國活雞出口量大、經濟價值較高的傳統商品。與杏花雞、清遠麻雞一起，被譽為廣東省三大出口名產雞之一，在港澳市場久負盛名。它以頷下有張開的髯羽、狀似鬍鬚而得名。
惠陽鬍鬚雞
惠陽鬍鬚雞惠陽鬍鬚雞原產東江和西枝江中下游沿岸9個縣，其中惠陽、博羅、紫金、龍門和惠東5個縣為主產區，河源、東蕪、寶安、增城次之。年飼養量達1500萬隻，每年國家收購達200萬隻以上。以惠陽縣產量最高，年出口量達60萬隻。歷年來，曾到廣東引種的有福建、湖南、江西、江蘇、上海、北京等近十個省、直轄市。
品種形成
惠陽鬍鬚雞主產區多屬丘陵或半丘陵地帶，氣候溫暖（年平均氣溫為21℃左右），雨水充沛年降水量為1600mm以上。農作物有水稻、甘薯、木署、小麥、花生、大豆、豌豆和芝麻等。建國前，因水利失修，經常洪水泛濫，大量土地荒蕪，形成大片草地或灌木林地，食餌十分豐富，為農家養雞提供了有利的放收條件。產區地處廣州、香港地區兩大消費城市之間，對活雞的需求量大，質優則價高，刺激了產區的養雞肥育技術和雞販業的發展。香港市場的消費者在強調雞的烹調方法（白切雞、鹽局雞）的條件下，對雞肉的風味、骨胳的軟硬度、脂肪的分布都有獨特的要求，這對品種的選育有較大的影響。60年代，商業和外貿部門在產區建立繁殖場，並採取獎售政策，促進了該品種的發展。廣東省農業科學院畜牧獸醫研究所從1975年開始進行純種選育工作，對進一步提高該雞種的質量起了一定的作用。
外貌特徵
惠陽鬍鬚雞屬中型肉用品種，體質結實，頭大頸粗，胸深背寬，胸肌發達，胸角一般在60°以上。後軀豐滿，體軀呈葫蘆瓜形。
惠陽鬍鬚雞的標準特徵為頷下發達而張開的鬍鬚狀髯羽，無肉垂或僅有一些痕跡。雛雞全身淺黃色，喙黃，腳黃（三黃）。無脛羽，頷下已有明顯的鬍鬚。
公雞單冠直立，冠齒為6--8個。喙粗短而黃。虹彩橙黃色。耳葉紅色。梳羽、蓑羽和鐮羽金黃色而富有光澤。背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無主尾羽兩種。主尾羽多呈黃色，但也有些內側是黑色，腹部羽色比背部稍淡。
母雞單冠直立，冠齒一般為6--8個。喙黃。眼大有神，虹彩橙黃色。耳葉紅色。全身羽毛黃色，主冀羽和尾羽有些黑色。尾羽不發達。腳黃色。
生產性能
產肉性能
惠陽鬍鬚雞初生雛平均重為31.6g；5周齡公、母平均重為250g；12周齡公雞平均重為1140g，母雞平均重為845g；15周齡公雞平均重為1410g，母雞平均重為1015g。至15周齡每公斤增重耗料3.8kg。其生長最大強度出現在8--15周齡，8周齡前生長速度較慢。
本品種屬慢羽品種。60日齡前，羽毛生長很慢，一般要100日齡才羽毛豐滿。公雞比母雞的羽毛生長要慢10--20d。
惠陽鬍鬚雞肥育性能良好，脂肪沉積能力強。在農家放牧飼養的仔母雞，開產前體重達1000-1200g時，再經12--15d籠養肥育，可淨增重350-400g。此時皮簿骨軟、脂豐肉滿，即可上市。
產蛋性能
惠陽鬍鬚雞的產蛋性能明顯受到當地環境氣溫、日糧蛋白質、能量水平、飼養方式、就巢性強及腹脂多的影響。因此，即使在較好的條件下，全年平均產蛋率也僅在28%左右。在農家以稻穀為主、結合自由放養、並以母雞自然孵化與育雛的飼養方式下，其年平均產蛋只不過45--55個。在改善飼養管理條件下，平均每隻母雞年產蛋可達108個。平均蛋重為45.8g。蛋殼主要呈淺褐色。蛋殼厚為0.3mm。蛋形指數為1.30。
繁殖性能
公雞性成熟早，最早的3周齡會啼叫，但一般要3月齡才有交配行為。平均開產日齡為150d。據個體記錄資料，最早為115d，最遲為200d。一般公母配種比例為1:10--12。平均種蛋受精率為88.6%，受精孵化率為84.6%。
惠陽鬍鬚雞
惠陽鬍鬚雞惠陽鬍鬚雞的就巢性特彆強，據記錄資料，平均每隻母雞年就巢為14.2次，最高達18.5次，每次停蛋期平均為15.8d。
育維率普遍在95%以上。
