恩發德蒸餃

恩發德蒸餃屬於天津市的特色小吃，是天津小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的，要想吃天津小吃，那恩發德蒸餃則是不二之選。

基本介紹

• 中文名：恩發德蒸餃
• 主要食材：餃子
• 分類：小吃
• 口味：鹹

恩發德蒸餃

天津地區清真風味小吃。1921年由時文德創建。用洗淨的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥薑末。最後將西葫餡投入拌勻。將擀成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。 特點：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。