恆溫保鮮庫貯藏是抑制微生物和酶的活動性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。
基本介紹
- 中文名：恆溫保鮮庫
- 外文名：Constant temperature preservation
- 性質：貯藏方式
- 特點：恆溫
- 類型：冷藏保鮮
技術簡介,技術安裝,
技術簡介
保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，是庫內果蔬處於休眠狀態，出庫後仍保持原有品質。 所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果，氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度有21%降到3%。5%，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制水果後呼吸狀態。
技術安裝
保鮮庫安裝注意事項：
裝配庫由庫體、庫門、吊頂風機、電器部件及輔件等部分組成。
一、庫體
庫體由庫底墊板、底板、牆板和頂板組成。
庫底墊板輔設在校平後的地坪上，主要作用是調整地坪的水平，通風防潮、防腐銹。
庫體的底板及牆板由不同規格的庫板拼裝而成，庫板之間由掛鈎連線，板與板接處貼有海綿膠帶密封，以防漏冷。
底板由凸邊底板、中底板和凹邊底板組成。
頂板的組成與底板相似，由凸邊頂板、中頂板和凹邊頂板組成。
牆板分外牆和庫內隔牆兩種。
外牆由角板、雙凸牆板、凸凹牆板、雙凹牆板組成。
角板位於庫體的四角處，每個完整的冷庫有四個角板。
每一面不安裝庫門的牆上必有一個雙凸牆板，其餘為凸凹牆板。
隔牆用於將一個庫隔成兩個隔間，用於不同的食品儲備。
二、吊頂風機
風機有低溫風機（帶融霜加熱器）和高溫風機（自然融霜）兩種。
吊頂風機組件包括風機安裝板、螺栓、下水加熱絲等。
庫體的安裝
一、環境條件要求
裝配庫地坪應乾燥、平整、硬實、地表一般為混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平儀校平。凹處用水泥砂漿找平。冷庫應有適當的排水位置。
如果裝在室外、用戶須搭設雨棚，保證庫體不受日曬雨淋。庫門應背開風向，並遠離污染源。地坪標高應高於周圍地面，以防雨天庫內進水。
裝在室內時，室內淨高應高出庫頂板上表面至少半米。若機組置於庫頂，則房間淨高應高出庫頂板上表面1.8m
二、庫體的安裝
1、劃定安裝位置，將木墊板（30mm厚，60mm寬）沿庫長方向在地面擺平，墊板按500mm～200mm間距布置，墊板與地面之間縫隙用墊片調平。
2、底板按順序在木墊板上輔好，並旋緊掛勾，板與板接縫應緊密貼合，所有底板應使用水平儀檢測是否位於同一個平面，並用墊片找平。
3、裝牆板時，從一個角（通常從房間不便出入的那個牆角）的角板開始，依次向其它幾面延伸（包括門框板）。
另有特殊冷庫的安裝見特型冷庫的安裝。
4、頂板的安裝順序和底板一樣。
5、安裝冷庫的庫門。
6、庫板裝完後，裝上下飾板。最後撕掉庫板內外表面的保護薄膜，清潔庫體。
安裝時，應注意以下事項：
1、由於保鮮庫的庫板種類繁多，安裝冷庫時應參照“冷庫的拼裝示意圖”。
2、擰緊掛鈎時，應緩慢均勻用力，擰至板縫合攏，不可用力過度，以免鉤盒拔脫。
3、拼板時注意在庫板的凸邊上完整的貼上海綿膠帶，安裝庫板時，不要碰撞。
4、隔牆板套用隔牆角鋼固定。
5、庫體裝好後，檢查各板縫貼合情況必要時，內外面均應充填矽膠封閉。
6、管路及電氣安裝完成後，庫板上所有管路穿孔，必須用防水矽膠密封。
風機的安裝
風機的安裝是否合適，直接影響到整個系統的性能及冷庫的降溫保溫性能，因此在安裝時應認真參照以下說明：
1、 安裝時，應保證氣流通暢，冷庫內送風均勻，維修方便。冷風機的風扇射程為15米，安裝時應注意長度大於15米的冷庫庫溫均勻。
2、風機的排風方向應儘可能朝向門，吸風側應避開門。
3、供液管的配置應保證供液量的充足，膨脹閥前無閃發氣體；回氣管的配置應保證回油流暢，壓損不超過2PSIG。回氣管出蒸發器後，上升時應加一回油彎，上升段要縮徑。
4、特大型冷庫其頂板需要用立柱支撐。在底板上鋸出柱子穿孔，將立柱用膨脹螺栓固定於地面。將鋼樑掉起，焊接於立柱上。如高度需調整時，在鋼樑與立柱之間加墊鐵。頂板放於鋼樑上。並做好庫板之間的密封，安裝裝飾件。
5、當兩個以上的冷庫並聯為一路系統時，每個冷庫應配一電磁閥，以保證每個冷庫供液均勻。
6、膨脹閥感溫包應安裝在儘可能靠近蒸發器的回氣管的水平位置上，並注意以下事項：◆感溫包決不能安裝在吸氣管底部
◆感溫包必須能感受過熱的蒸汽溫度，不得暴露在極冷或極熱的位置，否則建議將感溫包隔熱。
◆感溫包應安裝在回氣管截面的1點和4點的水平線上。不能安裝在吸氣管的底部，以防吸氣管底部有油，使感溫包接受錯誤信號。
