怪味炒麵

怪味炒麵是以圓切面、豆芽為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：怪味炒麵
• 分類：炒麵
• 主要食材：洋蔥，豆芽

用料

材料	用量
洋蔥	半個
豆芽	少許
魷魚	一隻
雞胸肉	適量
青椒	一個
圓切面	少許
陳醋	一勺
白糖	一勺
老抽	半勺
雞精	適量
辣椒麵	一勺
孜然	半勺
白芝麻	少許
生抽	一勺

做法

1. 熱水下面，煮至八成熟，控乾水份備用，魷魚和雞胸肉用水焯熟，洋蔥，青椒切條

2. 陳醋，生抽，老抽，白糖，雞精調成一碗汁

3. 熱鍋涼油馬上下鍋，下辣椒麵，芝麻，孜然炒香。放洋蔥，豆芽，青椒翻炒，轉中火，炒三分鐘後放入麵條

4. 倒入焯熟的魷魚圈，雞胸肉，翻炒幾下倒入步驟2的調味汁，再翻炒幾下使其入味。起鍋，裝盤即可。