快餐綜合徵

快餐，隨著現代都市生活節奏的加快應運而生，並迅速成為現代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃快餐，但我們又離不開快餐，在文明人忙碌的背後，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當代社會日常生活的主旋律。

基本介紹

• 中文名：快餐綜合徵
• 產生原因：現代都市生活節奏的加快
• 主旋律：速食主義
• 缺點：品種單一，營養不全

簡介

幾乎每個現代都市人的辦公桌旁，都有幾份快餐店的選單或者幾個快餐店的訂餐電話。快餐這個詞是隨著現代都市生活節奏的加快應運而生，並迅速成為現代人生活中不可缺少的重要部分。許多人認為西式快餐營養豐富，長期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白領，由於工作緊張，經常就近吃快餐。這樣吃一段時間後，他們便會覺得食不甘味，整天一到吃飯的時候就發愁，幾乎沒有什麼可以引起食慾，吃進去的東西也感覺不出有什麼特殊的味道，統統一個樣。殊不知，他們是患上了“快餐綜合徵”。長期吃快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢等症狀。中醫認為是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。

原因

為什麼會患“快餐綜合徵”呢？我們不想吃快餐，但我們又離不開快餐，在文明人忙碌的背後，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當代社會日常生活的主旋律。

快餐的特點
1 、高油脂多油炸。
2、高鹽分口味重。
3、高糖分快餐的飲品全都是高糖類製品，無論冷飲熱飲都一樣，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分特高。
4、 大量調味料味濃是快餐的特徵，誘人食慾，使人食得快，食得多，是快餐的特色。
5、低纖維食物快餐製作過程中儘量選用低纖維食物，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼動作，入口便可吞下。
6、含較多的人工添加劑。

快餐的缺點
缺點一：烹調方式、營養搭配不健康
一般快餐店都採用煎炸及高濃度配料刺激食慾。而營養供應則有欠均衡。一般只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維質等。而維生素及礦物質缺乏，會導致營養失衡；

缺點二： 熱量供應過量
快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應者，都是非常濃縮的一類物質，一不小心吸收就超過我們每日所需的能量。而油又多是動物性的，含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康；

缺點三：調料供應過多
大多數快餐的調味料都很濃，含有大量的鹽分、味素，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害並不明顯，所以不為人所知。

缺點四：飲食不夠衛生
快餐畢竟不同於家常菜，要經過很多工序烹製而成。快餐一般存在原料清洗不仔細等毛病，有些無良老闆為了節省，甚至把開始腐爛變質的食物也進行加工。這樣，病菌會在腸道中會產生毒素，造成急性胃腸炎等胃腸道疾病。

快餐的壞處

1、營養供應有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質等比較缺乏，所以長期食用快餐會導致營養失衡。
2、熱量供應過量快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應者，是極為濃縮的一類物質，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。
3、鹽分供應過多大多數快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害並不明顯。

快餐怎么吃

1、快餐是否影響健康還不全在於快餐本身，更重要的是如何去選擇所進食的食物。只要食物組合選擇配合得當，進食快餐並無不可。
2、高鹽分口味重。
3、高糖分快餐的飲品全都是高糖類製品，無論冷飲熱飲都一樣，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分特高。

危害

“快餐綜合徵”導致口腔潰瘍

平時容易患口腔潰瘍的人會發現，如果長期吃快餐，口腔潰瘍病情會加重，而且不容易痊癒，還會出現咽痛、口臭、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢等其他症狀。中醫認為，飲食不適導致胃腸積滯不消化、肝膽不和、心脾生熱，而口和腸胃相通，腸胃的病變很容易在口腔方面反映出來，從而出現口腔潰瘍、口臭、咽痛、牙痛等症狀。

建議

上班族對待午餐一定要謹慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類，預防“快餐綜合症”。午餐要儘可能多地變換花樣，不要為了省事老是吃一種食物，有條件時可多食富含維生素B、C、A和微量元素的食物，多喝水也很重要，可選擇一些清熱的飲料如綠茶、菊花茶等以清熱排毒，預防上火，預防口腔潰瘍等症狀。