快手蘋果派

基本介紹

• 中文名：快手蘋果派
• 主要食材：蘋果，飛餅皮
• 分類：派，甜點，下午茶，快手菜

用料

材料	用量
蘋果	2個
飛餅皮	6張
檸檬汁	15克
糖	20克+20克
黃油	13克
玉米澱粉	24克
鹽	少許
冷水	1小碗
肉桂粉	2克
雞蛋	1個

做法

1. 蘋果切小丁，泡檸檬水，然後把水濾乾

2. 將檸檬汁，20克糖，黃油一起在鍋中煮化

3. 把另外20克糖和玉米澱粉，鹽，水一起調成漿狀，澱粉要完全化開，加入2中

4. 繼續加熱攪啊～攪啊～攪～到微微有凝固體出現時，加入蘋果丁，肉桂粉，繼續攪到湯汁收乾，派餡就好啦～～

5. 取飛餅一張，鋪上蘋果餡，邊上刷蛋液，對摺壓緊邊緣，在正面切熊爪紋

6. 最後在表面刷一層蛋液，入預熱的烤箱，220度，15分鐘